ЗАО «Московская пивоваренная компания»
— российский производитель и дистрибьютор
пива
и безалкогольных напитков. В портфеле Московской Пивоваренной Компании собственные, импортные и произведенные по лицензии продукты. Наиболее известными российскими марками компании являются Жигули Барное, Хамовники, МОТОР. Производство пива началось в 2008 году.
В 2009 году было выпущено первое пиво под собственной маркой — «Жигули Барное».
С января 2022 года компания владеет 99% ООО «Волковская пивоварня».
Офис, завод, логистический и дистрибьюторский центры расположены в городе
Мытищи
Московской области на границе с
Пироговским лесопарком
.
Главный пивовар и автор большинства рецептов пива компании — Михаил Ершов — обучался в
. Кроме того, Михаил Ершов был одним из учредителей Волковской пивоварни.
С 2020 года входит в ТОП-500 крупнейших по выручке компаний России.
Производство
Изначальная мощность завода составляла 2,4 млн
гектолитров
в год, к началу 2022 года она увеличилась до 8 млн. Вода добывается из шести собственных
артезианских скважин
с глубины 320, 190 и 80 метров. Завод оснащен оборудованием немецких компаний KRONES, KHS AG и Ziemann Ludwigsburg GmbH.
Завод проектировался с расчетом на комфортное проведение экскурсий с посещением производства и последующей дегустацией продуктов из линейки компании. Экскурсионная программа действует с начала запуска завода, изначально в бесплатном формате. Позднее, с 2017 года, чтобы попасть на экскурсию потребуется приобретение билета.
Зеленые технологии, энергоэффективность
На производстве внедряются технологии энергоэффективности для снижения потребления энергии, снижения объема отходов и выбросов
CO2
.
Варочный цех. Система
рекуперации
тепла - тепло от вторичного пара, который образуется при кипячении сусла, используется для нагрева следующей партии сусла. Таким образом завод экономит природный газ и пар.
Бродильное отделение. Система
рекуперации
углекислоты. Во время брожения выделяется большой объем углекислоты. Благодаря системе рекуперации, перерабатывается 95% СО2, образующейся на этом этапе. Впоследствии она используется в производстве пива и напитков.
Очистные сооружения.
Биологическая очистка стоков, включающая анаэробную стадию.
В ходе этой очистки бактерии превращают стоки в биологический газ метан, более 90% которого впоследствии перерабатывается на газопоршневых установках в электроэнергию и тепло. Полученное тепло используется для нагрева стоков. Полученная электроэнергия компенсирует 10–11% общего объема потребления завода.
Хронология запусков пива и продуктов
2009
Жигули Барное - светлый
лагер
в чешском стиле (алкоголь 4,9%, экстр.нач.сусла 12%, горечь 20 IBU).
Соки Pago (лицензия, Австрия) - натуральные соки, производство которых началось в Австрии 1888 году
2011
(лицензия, Япония) - лагер (алкоголь 5%, экстр.нач.сусла 12%). Японский бренд пива. Особенность сорта в том, что его варят с использованием только первого
сусла
без промыва водой.
2012
Хамовники Венское -
венский лагер
(алкоголь 4,5%, экстр.нач.сусла 11%, горечь 21 IBU) - первый сорт в линейке марки Хамовники.
Хамовники Пильзенское -
пильзнер
(алкоголь 4,8%, экстр.нач.сусла 12%, горечь 35 IBU). Пиво в традиционном немецком стиль пилс. В 2021 году стало лучшим пивом из России по версии конкурса Frankfurt International Trophy.
Хамовники Мюнхенское -
мэрцен
(алкоголь 5,5%, экстр.нач.сусла 13%, горечь 25 IBU). «Мартовское» - традиционный немецкий стиль пива, которое варится к фестивалю
Октоберфест
.
Жигули Барное Бархатное -
темный лагер
(алкоголь 4,5%, экстр.нач.сусла 11%, горечь IBU) - темное пиво в чешском стиле.
Хамовники Кеговое - лагер (алкоголь 5,5%, экстр.нач.сусла 13%) - разливное пиво, во время налива насыщается азотом, благодаря чему в бокале образуется «лавинный эффект».
Кружечка Чешского - лагер (алкоголь 4,3%, экстр.нач.сусла 10%, горечь 15 IBU). Пиво в чешском стиле.
2019
«Жигули IPA» - сессионный
IPA
(алкоголь 4,5%, экстр.нач.сусла 10%, горечь 30 IBU). Пиво в крафтовом стиле сессионный IPA. Нефильтрованное пиво с американским хмелем. В отличие от стандартных сортов в стиле India Pale Ale, в сессионном акцент смещен с горечи на аромат.
Волковская пивоварня — один из крупнейших производителей
крафтового
пива и лимонадов в России. Выпускает продукцию под марками India Pale Ale (IPA), American Pale Ale (APA), Blanche de Mazay, «Светлячок», «Волчок». Входит в небольшое число производителей крафтового пива, широко представленных в различных торговых сетях. Одним из основателей пивоварни был главный пивовар Московской Пивоваренной Компании Михаил Ершов. С 2015 года часть продукции Волковской пивоварни производилась по лицензии на мощностях МПК.
С 2022 года 99% ООО «Волковская пивоварня» принадлежит Московской Пивоваренной Компании.
Спонсорство
Московская Пивоваренная Компания с маркой пива «Трехгорное» стала партнёром футбольного клуба «
Спартак
» (Москва) в 2014 году.
Марка «
Жигули Барное
» является официальным спонсором фестиваля Нашествие с 2015 года.
С 2020 года марка «Жигули Барное» - партнер Московского Марафона
Марка «Хамовники» с 2015 года является спонсором бильярдного турнира «Кубок Кремля».
Марка Хамовники была партнером теннисного турнира «Кубок Кремля» с 2015 по 2018 год.
(рус.) .
Forbes.ru
.
Дата обращения: 16 сентября 2022.
20 сентября 2022 года.
(рус.) .
www.kommersant.ru
(19 мая 2009).
Дата обращения: 16 сентября 2022.
20 сентября 2022 года.
(рус.) .
www.kommersant.ru
(21 января 2022).
Дата обращения: 16 сентября 2022.
16 сентября 2022 года.
(рус.) .
www.kommersant.ru
(22 июня 2015).
Дата обращения: 10 октября 2022.
10 октября 2022 года.
(рус.) .
РБК Pro
.
Дата обращения: 10 октября 2022.
23 ноября 2020 года.
(рус.) .
www.kommersant.ru
(21 января 2022).
Дата обращения: 10 октября 2022.
8 октября 2022 года.
(неопр.)
.
Дата обращения: 4 октября 2017.
5 октября 2017 года.
[rueconomics.ru/72165-festivalnyiy-biznes-rossii-nashestvie-i-prochie-prizraki-muzyikalnoy-kulturyi Фестивальный бизнес России: «Нашествие» и прочие «призраки» музыкальной культуры]
(неопр.)
.
news.myseldon.com
.
Дата обращения: 10 октября 2022.
10 октября 2022 года.
(неопр.)
.
mosbilliard.ru
.
Дата обращения: 10 октября 2022.
10 октября 2022 года.