Гогоша́р ( рум. gogoșar ; лат. cultivar Gogoscharii ) — перца овощного .

Районированные сорта : , , . Последние два выведены в Молдавском НИИ овощеводства . Они устойчивы к , мозаике, альтернариозу . Отличаются от сорта 'Гогошар Местный' более гладкими и крупными плодами и отсутствием горечи .

Описание

Плоды широкие, шарообразные, с очень мясистой мякотью, отличаются более острым вкусом . Распространён в Молдове , юго-западной части Украины (там более известен как перец-ратун, чаще ротунда) и в Буковине . Используется для приготовления блюд с мясом , овощных салатов , соусов , фаршированного перца , маринования .

Примечания

Литература

• Харькова А. // Сельское хозяйство Молдавии. — 1990. — № 5. — С. 33.
• Алексеева А. // Приусадебное хозяйство. — 2009. — № 2. — С. 29—30.

Ссылки

• (неопр.) . Молдавская кухня . РЕЦЕПТЫ СТАРОЙ КУХНИ.
• (неопр.) . Планета фиалок. Дата обращения: 14 марта 2012. 26 мая 2012 года.