Interested Article - Ежевика (ягода)

Ежеви́ка — плод ряда растений рода Rubus ( Розовые ) .

По ботанической классификации плод ежевики не ягода , а многокостянка . Состоит из нескольких десятков сросшихся костянок (плодиков с косточками) .

В процессе созревания плоды ежевики приобретают сначала зелёный, потом буроватый, а затем яркий красно-бурый цвет. Зрелые плоды ежевики имеют чёрный (чёрно-фиолетовый) цвет .

У Rubus caesius плоды чёрные с сизым налётом, поэтому кое-где их называют бирюзой, сизой ежевикой ; у Rubus fruticosus налёта нет. Сок плодов тёмно-красный; вкус у зрелых ягод кисло-сладкий, слегка смолистый; в южных странах эти плоды сладковаты. Могут быть использованы для приготовления варенья . Оба вида очень распространены в умеренных и тёплых странах Европы до Скандинавии и западной части Архангельской области включительно. Самый морозостойкий вид — Rubus caesius ; распространён по всей Европейской части России , в Сибири , на Алтае . Предпочитает расти на берегах рек, почвах пойменных лугов и на опушках лесов. Представляет собой листопадную стреляющуюся лозу, с побегами достигающими длины 4—5 метров .

От малины , в том числе от её чёрных разновидностей, ежевика отличается тем, что срывается вместе с цветоложем, в то время как малина нет (то есть сорванная ягода малина полая в центре, а ежевика нет) .

Примечания

↑ Sergio Tonetto de Freitas; Sunil Pareek. (англ.) . — CRC Press , 2019. — P. 217—. — ISBN 978-1-351-97317-5 .
↑ CTI Reviews. (неопр.) . — Cram101, 2016. — С. 144—. — ISBN 978-1-4902-6765-4 .
Жохова Елена Владимировна; Скляревская Нелли Владимировна. (неопр.) . — Scientific magazine "Kontsep, 2017. — С. 38—. — ISBN 978-5-9916-9920-4 .
, с. 24—25.

Литература

Якимов В. В. Ежевика в России. — Челябинск: Челябинский Дом Печати, 2010. — 312 с. — ISBN 978-5-87184-480-9 .
Ярославцев Е. И. Малина и ежевика. — М. : Издательский Дом МСП, 2003. — 144 с. — ISBN 5-7578-0147-6 .