Жи́то — производное злаково - мучное изделие, а также — в ряде русских наречий (и других славянских языках) — культура зерна .

Название происходит от праслав. *žito — «жизнь», в более позднем значении — жизненно необходимый продукт. В московском, рязанском, вятском и других краях «житом» величали всякий немолотый хлеб на зерне. На псковщине жито — варево из ячменя с горохом или с бобами .

В других позднеславянских регионах этим словом определяют сами злаковые культуры:

• в тверском крае — яровая рожь , овод ;
• в ярославском крае и на севере ^{[ где? ]} — ячмень (производный синоним — «житарь», «житник»);
• на Украине — рожь ;
• на востоке ^{[ где? ]} — яровой хлеб, яровое зерно: овес , ячмень , пшеница , греча ;

В фольклоре

• По соломе жита не узнаешь.

См. также

• Житный приказ
• Скукучье жито
• Житний рынок

Примечания