Норвежский омар , также лангустин, скампи ( лат. Nephrops norvegicus ) — вид омаров из отряда десятиногих ракообразных , обитающий в Атлантическом океане , в частности в Средиземном и Северном морях.

Внешний вид

Основной характерный признак норвежского омара — две продолговатые клешни .

Самки могут достигать длины до 20 см, самцы — до 24 см. Однако среди вылавливаемых в наши дни норвежских омаров лишь изредка попадаются особи крупнее 15 см.

Поведение

Этот вид живёт на мягких участках морского дна, на глубине от 40 до 250 м, где роет собственные пещеры и ходы. Покидает своё убежище только ночью для поиска пищи. Самки каждый второй год от марта до ноября откладывают до 4000 яиц, которые оплодотворяются самцом лишь после их прилепления на хвосте у самки. Эти яйца самка носит с собой до девяти месяцев.

Использование человеком

В кулинарии задняя часть норвежского омара считается деликатесом , в то время как его тонкие клешни, в отличие от других видов омаров, не содержат пригодного к употреблению мяса. Норвежский омар часто предлагается под разными названиями. В Италии его называют «скампи», во Франции — «лангустин», в Финляндии — «кейзаригуммери».

Примечания

Ссылки

• на сайте AdriaMed — регионального проекта Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН — англ.