Груздь золотисто-жёлтый ( лат. Lactárius chrysorrhéus ) — гриб рода млечник ( лат. Lactarius ) семейства сыроежковых ( лат. Russulaceae ). Несъедобен.

Описание

• Шляпка ∅ 4—6 см, вначале выпуклая, потом распростёртая, а под конец даже слегка вдавленная, с очень подвёрнутыми краями. Кожица охристого цвета, гладкая, матовая и покрыта более тёмными пятнами и концентрическими полосами.
• Пластинки густые, неширокие, часто раздвоенные на концах, нисходящие, цвет с возрастом меняется от белого до розового.
• Споровый порошок белый, споры эллиптической формы.
• Ножка 4—8 см в высоту, у зрелых грибов полая, цилиндрическая, гладкая, немного утолщённая у основания, белая или светлоокрашенная.
• Мякоть толстая, хрупкая, без запаха и с очень резким перечным вкусом. Белая, на воздухе желтеет.
• Млечный сок обильный, беловатый, на воздухе быстро становится золотисто-жёлтым; вкус сначала кажется сладким, но вскоре ощущается горечь.

Изменчивость

Цвет шляпки варьирует от жёлто-охристого или бледно-лососёвого до оранжево-розового, рыжего. Ножка сначала сплошная, потом полая, беловатого цвета, который с течением времени приобретает розовато-оранжевый оттенок. Пластинки с возрастом приобретают красновато-оранжевый оттенок.

Сходные виды

• Млечник дубовый ( Lactarius quietus ) — условно-съедобный, млечный сок не обильный, на воздухе остаётся белым.

Иногда гриб путают с рыжиком настоящим ( лат. Lactarius deliciosus ) и близкими съедобными видами, у которых млечный сок ярко-оранжевый и меняет цвет до зелёного или коричневого.

Синонимы

Латинские синонимы

• Galorrheus chrysorrheus ( Fr. ) P. Kumm. 1871
• Lactarius theiogalus var. chrysorrheus ( Fr. ) Quél. 1886
• Lactifluus chrysorrheus ( Fr. ) Kuntze 1891

Русские синонимы

• Млечник золотистый
• Груздь золотисто-млечный

Пищевые качества

Несъедобен.

Экология и распространение

Образует микоризу с лиственными деревьями, преимущественно с дубом , буком и каштаном . Встречается достаточно часто, обычно растёт одиночно или маленькими группами в лиственных лесах.

Сезон: начало лета — осень.

Литература

• Кибби Дж. Атлас грибов: Определитель видов. — СПб. : Амфора , 2009. — С. 182.
• Янсен П. Всё о грибах. — СПб. : Кристалл, 2006. — С. 83.
• Грибы: Справочник / Пер. с итал . Ф. Двин. — М. : АСТ , 2001. — С. 119.
• Лессо Т. Грибы. — 2003. — С. 52.
• Уду Ж. Грибы. — 2003. — С. 89.

Ссылки