Эрготизм (от фр. ergot «спорынья») — отравление человека и животных алкалоидами спорыньи , попавшими в муку из зёрен ржи и некоторых других злаков, заражённых склероциями . Обнаружить заражение особенно трудно в тёмной ржаной муке.

Эрготизм возникает также из-за передозировки препаратов спорыньи (например, гидротартрат эрготамина ) при их длительном непрерывном приёме в больших дозах.

Алкалоиды вызывают сокращения мышц; высокие их дозы приводят к мучительной смерти, низкие — к сильным болям, гангрене, умственным расстройствам, агрессивному поведению.

Выделяют две формы эрготизма: гангренозная ( лат. ergotismus gangraenosus ) — «огонь святого Антония» («Антониев огонь», «священный огонь») (сопровождается нарушением трофики тканей из-за сужения капилляров в конечностях) и конвульсивная ( лат. ergotismus convulsivus ) — «ведьмина корча».

История

В Средние века из-за нетребовательности к почвам и уходу, устойчивости к сорнякам и вредителям рожь выращивалась в Европе повсеместно от Франции до России, а хлеб был основным продуктом питания для большинства населения. В некоторые годы из-за особенностей погодных условий — низких температур и высокой влажности возникало сильное заражение посевов спорыньёй. Употребление хлеба из зерна, поражённого спорыньёй, вызывало эпидемию эрготизма . Покровителем жертв эрготизма считался святой Антоний , так как лечением таких больных занимался Орден антонитов . Для борьбы с достаточно регулярными эпидемиями в европейских монастырях накапливались значительные запасы зерна хорошего качества, и при начале эпидемии монастыри оказывали помощь страждущим.

С конца XVII века по мере понимания, что поражённый спорыньёй хлеб является причиной эрготизма , и благодаря развитию сельского хозяйства частота, масштабы эпидемий эрготизма уменьшились . Также немаловажным фактором, повлиявшим на снижение заболеваемости эрготизмом, явилось повсеместное внедрение в рацион картофеля, снизившее потребление хлеба. Однако отдельные эпидемии эрготизма наблюдались до XIX века и даже позже. В настоящее время методы агротехники позволили практически избавиться от спорыньи в сельскохозяйственных посевах.

Эпидемии

В Российской империи с 1710 по 1909 год было зарегистрировано 24 крупных эпидемии. Последняя крупная эпидемия наблюдалась в некоторых районах юга в 1926 — 1927 годах , в 1926 году число заболевших составило 11 тысяч .

Последняя крупная эпидемия , которая считается эпидемией эрготизма, случилась на юге Франции, в городе Пон-Сент-Эспри в 1951 году : заболело 250 жителей, 4 из них умерли . Однако ряд исследователей причину этой эпидемии видят в отравлении ртутью или трихлоридом азота .

Примечания

Литература

• Эрготизм // Экслибрис — Яя. — М. : Советская энциклопедия, 1978. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 30).
• // Большая советская энциклопедия : в 66 т. (65 т. и 1 доп.) / гл. ред. О. Ю. Шмидт . — М. : Советская энциклопедия , 1926—1947. — Т. 64. — Стб. 579.
• Абсентис Д. . — М. : Букстрим, 2011. — ISBN 978-6-169-07183-9 .
• Вишневский, Михаил. . — М. : Эксмо, 2014. — С. 96. — ISBN 978-5-699-71475-9 .

Ссылки

• от 22 января 2012 на Wayback Machine — материалы об эрготизме