Interested Article - Плесневые грибы

Плесень на хлебе

Пле́сневы́е грибы́ , или пле́сень , — различные грибы (в основном зиго- и аскомицеты ), образующие ветвящиеся мицелии без крупных, легко заметных невооружённым глазом плодовых тел .

Некоторые семейства, роды и виды плесневых грибов

Распространение в природе

Плесневые грибы распространены повсеместно. В основном они растут в тёплых влажных местах на питательных средах.

Применение

Сыр стилтон содержит «благородную плесень»

Плесневые грибы довольно широко используются человеком .

Опасность плесневых грибов

Плесень на поверхности жидкости
Испорченный сыр, покрытый плесенью

Опасность для человека

Микотоксины и антибиотики

Многие плесневые грибы вырабатывают вторичные метаболиты антибиотики и микотоксины , угнетающе или токсично действующие на другие живые организмы. Наиболее известны следующие вещества:

Многие антибиотики вынужденно используются в концентрациях, близких к токсическим. Так, антибиотики гентамицин , стрептомицин , , канамицин и другие могут оказать нефро - и ототоксическое действие.

Патогены

Некоторые плесневые грибы могут вызывать заболевания человека и других животных — аспергиллёзы , онихомикозы и другие.

Плесневые грибы и сельское хозяйство

Некоторые плесневые грибы могут оказывать неблагоприятное действие на здоровье сельскохозяйственных животных.

Грибы поражают запасы зерна, фураж , солому и сено. Иногда продукты становятся непригодными к использованию из-за токсичности метаболитов гриба.

Некоторые плесневые грибы — вредители и патогены

Плесень на антенне майского жука

Опасность для строительных и отделочных материалов

Развитие плесневых грибов на поверхности строительных и отделочных материалов приводит к физическому разрушению последних. Особенно вредоносное влияние оказывает плесень на деревянные конструкции. Является пороком древесины из группы грибных поражений . Плесень — один из основных участников процессов биокоррозии и биодеградации материалов.

Опасность для хранилищ документов

Заражение документов плесневыми грибами в архивах и хранилищах является основной причиной повреждений документов и угрозой для их сохранности. Наиболее активно плесень развивается в условиях повышенной влажности, слабого или отсутствующего проветривания или вентиляции. При прорастании в бумаге она приводит к разложению целлюлозы и клея в корешках книг .

Опасность для магнитных носителей

Носители информации на магнитных лентах или магнитных дисках также подвержены разрушению под действием плесени при неправильном хранении. Люди, которые отправляли свои катушки, аудио- или видеокассеты , дискеты на хранение в гараж, чердак, сарай, потом обнаруживали на торцах лент в катушках наросты белой плесени, которая прорастает не только на торцах, но и при глубоком проникновении по всей плоскости ленты. Такие ленты можно очистить, например, прогнав через ватный тампон, смоченный изопропиловым спиртом. При проигрывании поражённый грибком носитель заражает спорами плесени устройство, его считывающее, а это устройство впоследствии заражает спорами плесени другие носители.

Примечания

  1. . Дата обращения: 25 июля 2022. 13 января 2022 года.
  2. от 20 октября 2009 на Wayback Machine // «Наука и жизнь», 2009, № 10
  3. . Medical Xpress (10 декабря 2019). Дата обращения: 6 октября 2023. 30 октября 2022 года.
  4. Биоповреждения архивных документов на бумажных носителях и рекомендации по обеспечению их сохранности. Методические рекомендации. — ВНИИДАД , 1995.
  5. Обеспечение сохранности документов на бумажных носителях в экстремальных ситуациях. Методические рекомендации. — ВНИИДАД , 1993.

Ссылки

Источник —

Same as Плесневые грибы