Комаль ( исп. Comal ) — традиционная посуда мезоамериканских народов. Название происходит из языка науатль : comalli — глиняная сковорода.

Используется для приготовления тортильи , специальных тостов, сушёного мяса и другой еды.

Археологические находки комалей встречаются во многих местах Мезоамерики , однако их распределение носит неравномерный характер, и возрастает со временем, что связывают с вхождением отдельных народов в Ацтекскую империю . В качестве альтернативной версии предполагается поздний завоз традиции приготовления тортильи вместе с переселенцами с берегов Мексиканского залива .

Источники

• (англ.)