Фитонци́ды (от греч. φυτóν — «растение» и лат. caedo — «убиваю») — образуемые растениями биологически активные вещества , убивающие или подавляющие рост и развитие бактерий , микроскопических грибов , простейших и играющие одну из основных ролей в иммунитете растений и аллелопатии . Фитонциды могут стимулировать рост микроорганизмов-антагонистов патогенных для растений микроорганизмов, также принимают участие и в других процессах жизнедеятельности растений . Термин был предложен Б. П. Токиным в 1928 году . Некоторые фитонциды, пагубно действующие на патогены человека и животных, могут применяться в медицине и ветеринарии .

Состав фитонцидов

Выработка фитонцидов характерна для всех растений, при этом различаются :

• неэкскреторные фитонциды — находятся в протоплазме клеток;
• летучие фракции фитонцидов — выделяются в атмосферу, почву, воду (у водных растений).

Фитонцидами являются все ^{[ источник не указан 1070 дней ]} выделяемые растениями летучие вещества , в том числе и те, которые практически невозможно собрать в заметных количествах. Эти фитонциды называют также «нативными антимикробными веществами растений». Химическая природа фитонцидов существенна для их функции , но в термине «фитонциды» в явном виде не указывается. Это может быть комплекс соединений, например, терпеноидов , или других т. н. вторичных метаболитов . Характерными представителями фитонцидов являются эфирные масла , извлекаемые из растительного сырья промышленными методами.

Действие фитонцидов

В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 17 мая 2021 )

Нативные фитонциды играют важную роль в иммунитете растений и во взаимоотношениях организмов в биогеоценозах . Выделение ряда фитонцидов усиливается при повреждении растений. Летучие фитонциды ( ) способны оказывать своё действие на расстоянии, например фитонциды листьев дуба , эвкалипта , сосны и многих др. Сила и спектр антимикробного действия фитонцидов весьма разнообразны. Фитонциды чеснока , лука , хрена , красного перца убивают многие виды простейших, бактерий и низших грибов в первые минуты и даже секунды. Летучие фитонциды уничтожают простейших ( инфузорий ), многих насекомых за короткое время (часы или минуты).

Фитонциды — один из факторов естественного иммунитета растений (растения стерилизуют себя продуктами своей жизнедеятельности).

Так, фитонциды пихты убивают коклюшную палочку (возбудителя коклюша ); сосновые фитонциды губительны для палочки Коха (возбудителя туберкулёза ) и для кишечной палочки ; берёза и тополь поражают микроб золотистого стафилококка .

Фитонциды же багульника и ясенца довольно ядовиты и для человека — с этими растениями следует быть осторожным.

Защитная роль фитонцидов проявляется не только в уничтожении микроорганизмов, но и в подавлении их размножения , в отрицательном хемотаксисе подвижных форм микроорганизмов , в стимулировании жизнедеятельности микроорганизмов, являющихся антагонистами патогенных форм для данного растения, в отпугивании насекомых и т. п.

Гектар соснового бора выделяет в атмосферу около 5 килограммов летучих фитонцидов в сутки, можжевелового леса — около 30 кг/сут, снижая количество микрофлоры в воздухе. Поэтому в хвойных лесах (особенно в молодом сосновом бору) воздух практически стерилен (содержит лишь около 200—300 бактериальных клеток в 1 м³), что представляет интерес для гигиенистов, специалистов по озеленению и др.

Применение

В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 17 мая 2021 )

В медицинской практике применяют препараты лука , чеснока , хрена , зверобоя пронзеннолистного (препарат иманин) и др. растений, содержащих фитонциды, для лечения гнойных ран , трофических язв , трихомонадного кольпита . Фитонциды ряда других растений стимулируют двигательную и секреторную активность желудочно-кишечного тракта, сердечную деятельность.

На курортах бывшего СССР активно изучалось и использовалось влияние фитонцидов деревьев и растений на здоровье людей ^{[ источник не указан 1229 дней ]} . В парках при санаториях создавались "фитоуголки", нахождение в которых в течение часа и более оказывало положительное влияние на здоровье ^{[ источник не указан 1015 дней ]} .

На Тайване , в Южной Корее и Японии существует терапевтическая техника, известная, как « », при которой люди активно вдыхают фитонциды, образуемые деревьями и растениями, чтобы улучшить здоровье.

История развития понятия «фитонциды»

В разделе не хватает ссылок на источники (см. рекомендации по поиску ). Информация должна быть проверяема , иначе она может быть удалена. Вы можете статью, добавив ссылки на авторитетные источники в виде сносок . ( 17 мая 2021 )

Первоначально слово фитонциды использовалось только как характеристика суммы (фракции) нативных веществ растений, подавляющих развитие других организмов. Но в последующем сфера применения термина была расширена на все виды продуктов, получаемых при переработке растительной биомассы, обладающих антимикробными свойствами, а также на фитоалексины ( ) и , регулирующие развитие растительных сообществ, все антибиотики микробного происхождения и др. природные вещества. Фитонциды стали рассматривать не только как специфические защитные вещества, а как участника в теплорегуляции, как стимулятор или ингибитор прорастания пыльцы растений, и в иных процессах жизнедеятельности растений. Это вызвало кризис в использовании термина — с одной стороны, его не приняли сторонники теории алексинов и колинов, с другой — под это понятие подпадали и нативные ЛАВ — летучие ароматные вещества, и вообще любые растительные экстракты , антибиотики и др. В результате такого расширительного употребления содержательность термина снизилась, и слово фитонциды в настоящее время активно используется почти только в русскоязычной литературе. Исключением являются работы, выполняемые в Японии — там понятие фитонцидов по-прежнему используется достаточно широко.

См. также

• Фитотерапия
• Галеновые препараты
• Новогаленовые препараты

Примечания

Литература

• Токин Б. П. . — Л. , 1980.
• Зелепуха С. И. Антимикробные свойства растений, употребляемых в пищу, К., 1973
• Токин Б. П. Фитонциды, 2 изд., М., 1951
• Фитонциды, их роль в природе, Л., 1957
• Фитонциды. Эксперимент. Исследования, вопросы теории и практики, К., 1975.

Ссылки