Бень
- 1 year ago
- 0
- 0
Овёс ( лат. Avéna) — род однолетних травянистых растений семейства Злаки, или Мятликовые ( Poaceae ), включающий широко известный вид — овёс посевной , возделываемый в промышленных масштабах как пищевое и кормовое растение .
Русское название «овёс» родственно латинскому Avena , а также лит. avižà «овёс», греч. αἰγίλωψ «овсюг» .
Однолетние травянистые растения.
Листья в почкосложении свёрнутые.
Соцветие — метёлка , состоящая из крупных, более-менее повисающих колосков с двумя-тремя цветками , сжатых с боков; колосковые чешуи крупные, на спинке закруглённые, без киля, с 7—11 жилками , по краю плёнчатые. Нижняя цветочная чешуя на верхушке более или менее надрезана, двузубчатая или двуостная, на спинке с крепкой остью, реже без ости. Завязь на верхушке волосатая; перистые рыльца выступают из основания или из середины колосков.
Плод — зерновка , плотно обвёрнут кожистой цветочной чешуёй и снабжён, по большей части, продольным желобком.
К роду относятся 26 видов, распространённых преимущественно в умеренных странах Старого Света, в Северной и Южной Америке видов очень мало. Виды овса разделяют на три уровня плоидности: ди-, тетра- и гексаплоидные группы, большинство из которых являются дикорастущими .
Род овса представлен культурными видами, которые имеют обширное применение в хозяйственной деятельности, и дикорастущими видами, интересными для исследований и селекции.
Самый важный вид овса с хозяйственной точки зрения — Овёс посевной ( Avena sativa ), или овёс кормовой, или овёс обыкновенный. Другие виды овса являются сорными растениями, среди них Овсюг ( Avena fatua ) — злостный сорняк.
По информации базы данных The Plant List , род включает 22 вида :
Овёс широко используется в пищевой промышленности . Растение отличается меньшей требовательностью к теплу и плодородию почвы, чем другие зерновые культуры, и хорошо переносит заморозки, овёс быстро развивает корневую систему, благодаря чему меньше других страдает от засухи . Ценность овса как продовольственной культуры определяет биохимический состав зерна , варьирующий в зависимости от вида растения. Качество белка выявляется по количеству глобулинов группы аувпаИп (70-80 % полного белка) в зёрнах .
В России в 2018 посевы овса 2,848 млн га 28,48 тыс. км² и урожай 4,7 млн тонн .