Ле́йденский сыр — сорт полутвёрдого голландского сыра , который изготавливается из сепарированного коровьего молока . Добавление тмина , кумина и прочих приправ придаёт сыру характерный острый вкус. Структура — суховатая, цвет — тёмно-жёлтый. Головка сыра — плоская, круглая, напоминает « Гауду ». Родина этого сыра — окрестности города Лейдена .

Примечания