Венский лагер (Vienna lager) — вид пива , разновидность европейского янтарного лагера (European Amber Lager).

История

Оригинальный венский янтарный лагер был разработан австрийцем Антоном Дреером (Anton Dreher) в 1840 году. Дреер создал большую пивоваренную компанию в Вене, а позже основал пивоварни в Будапеште , Триесте и Михайловце ( Богемия ). В 1930-е годы венская пивоварня обанкротилась, и венское пиво перестало производиться в Австрии, но зажило новой жизнью в Мексике, куда была перенесена Сантяго Граф (Santiago Graf) и другими австрийскими пивоварами-иммигрантами в конце ХІХ века.

Стиль был снова возрожден в Австрии в начале 1990-х годов.

Характеристики

Своими характеристиками этот вид пива обязан венскому солоду. Используется только высококачественный солод в сочетании с континентальным европейским хмелем благородных сортов. Американские версии являются более крепкими, сухими и горькими, в то время как европейские, как правило, сладкие.

Этот тип пива отличается ярко-красным цветом от янтарного до медного; прозрачностью; обильной желтой и устойчивой пеной, богатым солодовым вкусом и ароматом венского или мюнхенского солода с хмелевыми нотками.

Многие мексиканские янтарные и тёмные лагеры в прошлом были аутентичны, но сегодня больше всего напоминают сладкий, с большим количеством добавок тёмный американский лагер.

Содержание алкоголя: 4,5-5,7 %.

Марки

Примеры торговых марок:

• Австрия — Ottakringer Wiener Original , Schloss Eggenberg Nessie , Stiegl-Ambulanz Wiener Lager , Gusswerk Wiener Lager , Gablitzer Wiener Lager , Brew Age Malzstrasse
• Германия — Altstadthof Rotbier , Bierfabrik Berlin Rotbier , Fallersleben Rotbier , Brauerei Wagner Kupferstich Rotbier , St. Michaelis Rotbier
• Мексика — Noche Buena , Negra Modelo
• США — Great Lakes Eliot Ness, Samuel Adams Vienna Style Lager, Old Dominion Aviator Amber Lager, Gordon Biersch Vienna Lager, Capital Wisconsin Amber
• Россия — Хамовники Венское

Ссылки

• от 28 августа 2011 на Wayback Machine
• от 29 января 2010 на Wayback Machine