Отю́н ( фр. Autun) — французский сыр из козьего молока , производимый в Бургундии .

Сыр созревает 2-3 недели. Его производят из сырого козьего, а иногда коровьего молока. Это непрессованный и неварёный сыр. Головка сыра имеет форму плоского круга диаметром 5 см, высотой 9 см и весом около 300 г. Отюн имеет мягкую мякоть, сладкую на вкус, и жирность 45 %.

Ссылки

• (фр.) . Дата обращения: 19 августа 2011. 21 апреля 2012 года.