De Hermeneuticis apud Syros. Berlin, 1868 (???????????).
De Hermeneuticis apud Syros Aristoteleis, adiectis textibus et glossario. Leipzig, 1869 (??????????? ???????????).
Verhandlungen der Kirchenversammlung zu Ephesus am 22. August 449 aus einer syrischen Handschrift vom Jahre 535 übersetzt. Kiel, 1873.
Syrisch-arabische Glossen. Band 1: Autographie einer Gothaischen Handschrift enthalten Bar Ali’s Lexikon von Alaf bis Mim. Kiel, 1874.
Julianos der Abtrünnige. Syrische Erzählungen. Leiden, 1880.
Auszüge aus syrischen Akten persischer Märtyrer. Übersetzt und durch Untersuchungen zur historischen Topographie erläutert. Leipzig, 1880.
Opuscula Nestoriana syriace tradidit. Kiel, 1880.
Über einige phönikische Inschriften. Leipzig, 1890.
Hiob. Kiel, 1891.
Aramäische Inschriften aus Nêrab bei Aleppo: Neue und alte Götter // Zeitschrift für Assyriologie und Vorderasiatische Archäologie. Band 11. 1896, S. 207—292.
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Theodor Menzel.
Georg Hoffmann zum 60jährigen Professorenjubiläum // Kieler Neueste Nachrichten. ? 141 vom 18. Juni 1932.
Theodor Menzel.
Professor Dr. Georg Hoffmann, geb. 25. 4. 1845, † 18. 1. 1933 // Kieler Neueste Nachrichten. ? 20 vom 24. Januar 1933.
Franz Babinger.
Der Nestor der deutschen Orientalisten (Georg Hoffmann) // Deutsche Allgemeine Zeitung. ? 45 vom 27. Januar 1933.
Theodor Menzel.
Forschungen und Fortschritte. 1933. ? 7, S. 102.
Fück J.
Die arabischen Studien in Europe. — Leipzig, 1955. — S. 315.
Friedrich Vollbehr.
Professoren und Dozenten der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel. 4. Auflage, bearbeitet von Rudolf Bülck, abgeschlossen von Hans-Joachim Newiger. Kiel, 1956, S. 139.
Geschichte der Christian-Albrechts-Universität Kiel 1665—1965. Teil 1. Die Philosophische Fakultät. Neumünster, 1969, S. 147, 176—178, 236.