Interested Article - Кимпира
![](/images/001/920/1920037/1.jpg?rand=800063)
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/cec9818936add98229817fb432540b18.gif)
- 2020-07-29
- 1
![](/images/001/920/1920037/1.jpg?rand=184192)
![](/images/001/920/1920037/2.jpg?rand=403915)
Кимпира ( яп. 金平) — японская техника приготовления еды , заключающаяся в предварительной обжарке ингредиентов на растительном масле и последующем тушении в бульоне на основе соевого соуса и мирина до полного упаривания жидкости. В основном используется для приготовления корнеплодов (в первую очередь моркови и лопуха ), морских водорослей , таких как хидзики , а также тофу , сейтана , мяса и курицы .
Приготовленное таким способом блюдо обычно подаётся с соевым соусом, мирином или красным перцем.
Ссылки
![](https://cdn.wafarin.com/avatars/cec9818936add98229817fb432540b18.gif)
- 2020-07-29
- 1