Виноделие в США — производство вина на территории США .

Соединённые Штаты являются четвертой по величине страной-производителем вина в мире по состоянию на 2014 год, с производством в 3,3 млн. тонн вина . Также американцы занимают 1-е место по потреблению вина в мире, по состоянию на 2020 год .

По данным Wine America, винодельческая промышленность приносит США доход в размере 219,9 млрд. долларов в год .

История

Первые европейцы, исследовавшие Северную Америку , экспедиция викингов из Гренландии , назвали её Винландом из-за изобилия винограда . Самое раннее вино, произведенное на территории нынешних Соединённых Штатов, было произведено между 1562 и 1564 годами французскими поселенцами-гугенотами из сорта винограда Скуппернонг в поселении близ Джексонвилла, штат Флорида . В ранних американских колониях Виргинии и Каролины виноделие было официальной целью, изложенной в учредительных хартиях . Однако поселенцы обнаружили, что вино, приготовленное из различных местных сортов винограда, имеет незнакомый вкус, который им не нравится.

Это привело к неоднократным попыткам вырастить знакомые европейские сорта Vitis vinifera , начиная с того, что в 1619 году Вирджинская компания экспортировала в Виргинию французские виноградные лозы vinifera с французскими виньеронами. Эти ранние посадки потерпели неудачу, поскольку местные вредители и болезни винограда опустошили виноградники. На территории, которая впоследствии станет Юго-западом США , в испанских королевствах Лас-Калифорния и были миссии по посадке виноградников, традиции которых сохранились в современной винодельческой промышленности Калифорнии и Нью-Мексико . Вино в Нью-Мексико впервые появилось в 1629 году, что сделало его старейшим винодельческим регионом в стране , а к 1680 году выращивался для калифорнийского вина . В 1683 году Уильям Пенн посадил виноградник французской виниферы в Пенсильвании . Одна из первых коммерческих виноделен в Соединенных Штатах была основана в 1787 году Пьером Лего в Пенсильвании. Поселенец в Индиане в 1806 году производил вино из винограда сорта Александер. Сегодня франко-американский гибридный виноград является основным продуктом производства вина на Восточном побережье Соединенных Штатов .

Первая винодельня в США, ставшая коммерчески успешной, была основана в Цинциннати, штат Огайо , в середине 1830-х годов Николасом Лонгвортом . Он сделал игристое вино из . К 1855 году в Огайо было 1500 акров виноградников, по словам писателя-путешественника Фредерика Ло Олмстеда , который сказал, что «это больше, чем в Миссури и Иллинойсе, где каждый имел по 1100 акров виноградников» . В конце 19 века эпидемия филлоксеры на Западе США опустошила американскую винодельческую промышленность .

Серьезной помехой для развития виноделия стал сухой закон Соединённых Штатов , а также Восемнадцатая поправка к Конституции США , принятые в 1920 году. 18-я поправка запрещала производство, продажу и транспортировку алкоголя . Тем не менее, некоторые вина можно было приобрести в аптеках вплоть до 1933 года, когда закон был отменён .

Во время Великой депрессии потребители требовали дешевого «кувшинного вина» (так называемого красного даго) и сладкого, крепленого (с высоким содержанием алкоголя) вина. В результате чего, к 1935 году 81% производства Калифорнии составляли сладкие вина. В течение десятилетий производство вина было низким и ограниченным.

Путь к новым методам производства вина проложили исследования, проведенные в Калифорнийском университете в Дейвисе и в некоторых государственных университетах Нью-Йорка. Преподаватели университетов публиковали отчёты о том, какие сорта винограда лучше всего растут в каких регионах, проводили семинары по технологии виноделия, консультировались с виноградарями и виноделами, предлагали ученые степени в области виноградарства и продвигали производство качественных вин. В 1970-х и 1980-х годах успех калифорнийских виноделов в северной части штата помог привлечь иностранные инвестиции из других винодельческих регионов, в первую очередь из Шампаня во Франции . Виноделы также выращивали виноградники в Орегоне , Вашингтоне , Нью-Йорке и других местах.

По состоянию на 2022 год, зарегистрировано 266 американских виноградарских зон (American Viticultural Areas - AVAs), расположенных на территории 33 штатов, из них 146 находятся в Калифорнии. AVA является аналогом понятия «апелласьон»: зоны отличаются специфическими характеристиками рельефа, почв, климата, которые определяют выращиваемые сорта винограда и стилистику производимых вин .

Винодельческие регионы

Больше всего вина производят в Калифорнии, Вашингтоне и Нью-Йорке.

Производство вина по штатам

Производство вина по штатам на 2016 год :

Винное законодательство США

По закону вино из США должно содержать не менее 75% сорта, указанного на этикетке. Кроме того, на бутылке обозначают винодельню и область происхождения. Этикетки американских вин могут содержать название штата (виноград на 100% из этого штата), округа (виноград на 75% из этого округа) .

Штат Орегон является исключением, так как винное законодательство штата Орегон требует того, чтобы сортовые вина в штате составляли 90%, если только данный виноград не смешивается в регионах, с которыми он наиболее ассоциируется. Таким образом получаются более чистые сорта вина .

Дистрибьюция

Мини-маркеты и магазины розничной торговли являются крупными дистрибьюторами вина, насчитывающими более 175 000 торговых точек, торгующих вином по всей территории США. Кроме того, существует около 332 000 других мест (баров, ресторанов и т.д.), где продается вино, что способствует более чем 30 млрд. долларов ежегодных продаж, в период с 2008 по 2012 годы .

Культивируемые сорта винограда

Красные

• Каберне Совиньон
• Мерло
• Пино Нуар
• Пино Гри
• Зинфандель

Белые

• Шардоне
• Совиньон Блан
• Шенен Блан

Примечания