В 1789 году в Виттенберге по его инициативе была построена
обсерватория
, в которой он имел возможность заниматься астрономическими исследованиями.
Иоганн Якоб Эберт — автор нескольких учебников по философии и математике. Ему также принадлежит несколько небольших романов, морализаторских сказок и поэтических произведений. В 1781—1784 печатался в Виттенбергском журнале для любителей философии и
беллетристики
.
Избранные сочинения
Учитель, или Всеобщая система воспитания, в которой предложены первыя основания наук особенно нужных молодым людям в двенатцати отделениях. Перевод с 3-го немецкаго издания, исправленнаго и умноженнаго профессорами Иоганном Маттиасом Шреком и Иоганном Иакобом Эбертом [Перевел А. А. Петров].- М.: Унив. тип., у Н. Новикова, 1789
Краткое руководство к физике: Для употребления в народных училищах
Российской империи
; [Перевели Толмачев и Зубков]. — 2-м тиснением. — СПб.: [Тип. Брункова], 1797. — [8], 141 с.
Nähere Unterweisung in den philosophischen und mathematischen Wissenschaften für die obern Classen der Schulen und Gymnasien. Frankfurt und Leipzig 1773.
Jahrbuch zur belehrenden Unterhaltung für junge Damen, Leipzig 1795—1802 (8. Jahrgänge mit Kupferstichen) 1799 als Digitalisierte Ausgabe der Universitäts- und Landesbibliothek Düsseldorf
«Wittenbergisches Magazin für Liebhaber der philosophischen und schönen Wissenschaften» 1781-84
«Tapeten» eine Wochenschrift 1771—1776,
«Wittenbergerische gelehrte Zeitung» 1778-85
«Wittenbergisches Wochenblatt» 1801-04
Sammlung kleiner Romane und moralischer Erzählungen
Fabeln für Kinder und junge Leute beiderlei Geschlechts 1810 in dritter Auflage vgl. Wittenberger Wochenblatt 1805 S. 97-102