Рюстов ( нем. Rüstow) — немецкая фамилия.

Известные носители

• Рюстов, Александер (1885—1963) — немецкий экономист и социолог.
• Рюстов, Фридрих Вильгельм (1821—1878) — немецко-швейцарский военный теоретик и историк.