Interested Article - Шалфей мутовчатый

Шалфей мутовчатый ( лат. Salvia verticillata) — полукустарник , вид рода Шалфей ( Salvia ) семейства Яснотковые ( Lamiaceae ).

Распространение и экология

Встречается в Восточной и Южной Европе , Турции , Иране , Ираке , на Кавказе . На территории России распространён в европейской части , на Кавказе, в Западной Сибири .

Естественное местообитание чернозёмная полоса. Растёт по известковым и глинистым склонам, по межам, около дорог, часто в больших количествах встречается на залежах и иногда в посевах там, где не ведётся борьбы с сорняками .

Ботаническое описание

Многолетнее растение высотой до 60 см . Корневище диаметром 5—10 мм, бурое, почти горизонтальное или косо восходящее. Стебли многочисленные, простые, реже ветвистые , прямые, высотой 30—80 см, густо опушённые многоклеточными волосками. Листья сердцевидно-яйцевидные, длиной 4—13 см, шириной 3—10 см, острые, края листовой пластинки городчатые; нижние листья на черешках равных пластинки, верхние — короткочерешковые или сидячие. Соцветия простые или чаще с одной-двумя парами длинных ветвей, из 20—40-цветковых ложных мутовок ; чашечка трубчатая, часто лиловатая; венчик фиолетовый, иногда белый, вдвое длиннее чашечки, двугубый. Орешки округло эллиптические, светло-бурые, иногда тёмно-бурые, гладкие, длиной 1,5—5 мм. Цветёт в июне — сентябре. Плоды созревают в августе — сентябре .

Нектарник кольцом опоясывает завязь . Нектар накапливается в трубочке венчика, занимая около трети её, и хорошо доступен для пчёл . Они посещают цветки шалфея весь день. Нектаровыделение обильное, наиболее интенсивное в период от полного опыления до оплодотворения. Наиболее нектароносны цветки в жаркую погоду — 25—30 °С и умеренно влажную погоду .

Значение и применение

В пчеловодстве

В период от полного опыления до оплодотворения очень обильно даёт легко доступный и прозрачный, без цвета и запаха нектар, причём в жаркую и влажную погоду нектаровыделение увеличивается: каждый цветок в среднем выделяет от 0,22 до 1,42 мг нектара с высокой (50—86 %) концентрацией сахаров , а общая мёдопродуктивность достигает 900 кг с гектара посадок . На Северное Кавказе в различные дни пчёлы собирали с цветков 0,22—1,42 кг нектара с содержанием сахара около 65% с общей мёдопродуктивностью 300—400 кг/га . Мёд прозрачный, отменного вкуса. Кроме нектара, Шалфей мутовчатый даёт пчёлам пыльцу-обножку .

Под Москвой в 1952 году дикие растения выделяли сахара в нектаре в переводе на 1 га до 300 кг. В эксперименте проведённом в 1958 году сравнили нектаропродуктивность четырёхлетнюю плантацию шалфея и фацелии растущей поблизости. Нектарность одного цветка шалфея оказалось выше, чем у фацелии. Подсчёты показали, что шалфей давал нектара 540 кг, а сахара 310 кг на га. Шалфей мутовчатый рекомендуется высевать на припасечных участках, где он может произрастать при правильном уходе в течение долгого времени без изреживания, а также по склонам балок и оврагов без какой-либо обработки почвы .

Прочее

По наблюдениям в Кабардино-Балкарии поедается западнокавказским туром ( Capra caucasica ) .

Надземная часть растения содержит эфирное масло (0,05—0,08 %) зеленоватого цвета с очень резким запахом.

В XIX столетии шалфей мутовчатый был популярной пряностью . Его листья придают пище сильный аромат со специфическим «прохладным» запахом. На Кавказе их едят как приправу к жирным мясным блюдам; в Западной Европе и Средней Азии сухие листья используют для ароматизации пива , как пряно-ароматическую приправу к сыру , ухе , мясу, блюдам из дичи, домашней птицы, холодным мясным салатам.

Классификация

Таксономия

Вид Шалфей мутовчатый входит в род Шалфей ( Salvia ) подсемейства Котовниковые ( Nepetoideae ) семейства Яснотковые ( Lamiaceae ) порядка Ясноткоцветные ( Lamiales ).

ещё 21 семейство (согласно Системе APG II )

ещё 110—130 родов

порядок Ясноткоцветные

подсемейство Котовниковые

вид Шалфей мутовчатый

отдел Цветковые, или Покрытосеменные

семейство Яснотковые

род Шалфей

ещё 44 порядка цветковых растений
(согласно Системе APG II )

ещё 7 подсемейств
(согласно Системе APG II )

ещё 700 — 900 видов

Примечания

По данным сайта GRIN (см. карточку растения).
↑ , с. 360.
, с. 42—43.
, с. 42.
↑ , с. 21.
↑ Абрикосов Х. Н. и др. Шалфей // / Сост. Федосов Н. Ф.. — М. : Сельхозгиз, 1955. — С. 402. 7 января 2012 года. (неопр.) . Дата обращения: 13 октября 2011. Архивировано 7 января 2012 года.
, с. 43—44.
Залиханов М. Ч. Биологические особенности туров в Кабардино-Балкарии // / К. Н. Кеферов. — Нальчик: Кабардино-Балкарское книжное издательство , 1967. — С. 72. — 103 с. — 800 экз.

Литература

Анферова В. Н. Культура шалфея мутовчатого // Пчеловодство : журнал. — 1960. — № 9 . — С. 42—44 .
Дудченко Л. Г., Козьяков А. С., Кривенко В. В. / Отв. ред. К. М. Сытник. — К. : Наукова думка , 1989. — 304 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-12-000483-0 .
Губанов И. А . 1115. Salvia verticillata L. — Шалфей мутовчатый // Иллюстрированный определитель растений Средней России : в 3 т. / И. А. Губанов , К. В. Киселёва , В. С. Новиков , В. Н. Тихомиров . — М. : Товарищество науч. изд. КМК : Ин-т технол. исслед., 2004. — Т. 3 : Покрытосеменные (двудольные: спайнолепестные). — С. 148. — 520 с. — 3000 экз. — ISBN 5-87317-163-7 .
Победимова Е. Г. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / начато при рук. и под гл. ред. В. Л. Комарова . — М. ; Л. : Изд-во АН СССР , 1954. — Т. 21 / ред. тома Б. К. Шишкин . — С. 359—361. — 703 с. — 3000 экз.
Самсонова И. Д. Медоносная ценность дикорастущего разнотравья // Пчеловодство : журнал. — 2011. — № 3 . — С. 22 . — ISSN .