Interested Article - Кропкакор

Кропкакор ( швед. kroppkakor , мн. ч. от kroppkaka ; от kropp — ‘тело’, ‘туловище’ и kaka — ‘ пирог ’, ‘ печенье ’) — шведское блюдо, картофельные клёцки , своего рода пельмени ; отличаются оригинальным рецептом теста из отварного картофеля , муки и желтков . В качестве начинки, как правило, используют смесь из обжаренного репчатого лука , шпика ( сала , смальца ) и ветчины . Небольшие шарики из теста с начинкой внутри отваривают в подсоленной воде.

Иногда перед подачей кропкакор посыпают порезанной зеленью. Подают кропкакор со сливочным маслом , сливками , а также с брусничным или клюквенным вареньем или джемом.

В Швеции кропкакор — традиционное блюдо за новогодним столом.