Женепи́ ( фр. Génépi , итал. Genepì) — традиционный крепкий альпийский ликёр . Вырабатывается путём настаивания спирта на травах рода полынь (таких как Artemisia genipi [ syn. Artemisia spicata ], , Artemisia umbelliformis ( Полынь альпийская ) [ syn. Artemisia mutellina ]). Данные травы произрастают в Альпах на высоте 2400—3500 м и у местного населения также называются „женепи“. Это растение является одним из символов Альпийских гор. Производством данного ликера занимались еще в старину монахи. Некоторые производители, используя старинные семейные рецепты, используют более сложную технологию изготовления напитка при помощи его выпаривания на спиртовых парах без прямого контакта жидкости и растения .

Напиток обычно имеет бледно-жёлтый или зелёный цвет, сладковатый вкус, пряный аромат; крепость — 40—50 об. %. Употребляется, как правило, в конце трапезы как дижестив . Крупнейший производитель, торговый дом и завод «Liquoristerie de la Vanoise» производит также напитки прозрачного цвета или темного ("Темный женепи"). Считается, что женепи способствует улучшению пищеварения . Часто в состав кофе по-вальдостански (местный напиток) входит напиток женепи .

Женепи довольно распространён во Французских Альпах , в Савойе . Также известен в северо-западной Италии ( Валле-д’Аоста ), в ряде районов Швейцарии . Существует ряд производителей, вырабатывающих женепи промышленным путём, однако значительное количество ресторанов и торговых домов в регионе вырабатывают собственный ликёр на основе многолетних домашних рецептов.

Примечания