Зубро́вка , ля́дник ( лат. Hieróchloë) — многолетние душистые травянистые растения, род семейства Злаки или Мятликовые ( Poáceae ).

Название

Латинское научное название происходит от греческих слов греч. ἱερός — „святой, ниспосланный богами, угодный богам, священный, божественный“ и греч. χλοάζω — „зеленеть, зелень“; дано в связи с приятным запахом всех частей растений.

В англоязычных странах зубровку называют англ. sweetgrass — „сладкая трава“, а применительно к виду Зубровка пахучая — англ. holy grass , что значит „священная трава“.

Русское название рода дано по виду Зубровка южная ( Hierochloe australis ). ^{[ источник не указан 2425 дней ]} Этот вид растения — излюбленный корм зубров (ср. польск. żubrówka, turówka ^{[ нет в источнике ]} ), главным образом обитающих в Беловежской пуще на территории современных Польши и Белоруссии .

Русские названия по Далю : «Растен. Hierochloa borealis, лядник, горчак, чаполоть, чаполочь, горькая плоскуха, плоскушка, пестречный пырей, томн(н?)ковица, зубровка.»

Ботаническое описание

Корневище длинное ползучее.

Стебель с пустотелыми междоузлиями и утолщёнными узлами , восходящий или прямостоячий, голый, гладкий, высотой 30—70 см.

Листья очерёдные, линейные (0,2—1,2 см шириной), плоские, заострённые, цельнокрайные, голые, гладкие, с длинным перепончатым язычком; прикорневые — длинные, стеблевые — более короткие. Абаксиальная сторона — зелёная, а адаксиальная — серо-зелёная. Начало вегетации — март.

Цветки золотисто-бурые, в блестящих яйцевидных колосках длиной 4—6 мм с сильно укороченной осью, собранных в продолговатое, раскидистое метельчатое соцветие длиной до 10—12 см. Верхушечный цветок обоеполый, два почти супротивных боковых цветка тычиночные. Тычинок в обоеполом цветке две, в тычиночных — по три. Колосковые чешуи равны колоскам или немного короче их, почти целиком перепончатые; нижние цветковые чешуи тычиночных цветков заметно отличаются по форме и окраске от нижней цветковой чешуи обоеполого цветка, без ости или с короткой, но часто коленчато согнутой остью. Цветёт в апреле—июне.

Плод — продолговатая зерновка тёмно-коричневого цвета. Семена очень мелкие. Плоды созревают в августе.

Размножается семенами и вегетативно .

Распространение и экология

В роде около 30 близкородственных видов, которые встречаются во внетропических зонах Европы , в Азии и Америке (на севере вплоть до тундры ) и в высокогорьях тропиков .

Растёт по заливным и солонцеватым лугам , лесным полянам и опушкам , зарослям кустарников , по берегам рек и в горах.

В России и сопредельных странах 8 видов. В России распространена в европейской части , на Кавказе , в Западной Сибири и на Дальнем Востоке . Широко распространена Зубровка душистая (Hierochloe odorata), растущая на лугах, полянах, в кустарниках, иногда как сорное растение .

Растение зимостойкое, относительно требовательное к условиям увлажнения, питания и аэрации . Предпочитает песчаную почву .

Значение и применение

В траве содержатся алкалоиды , аскорбиновая , феруловая , , кислоты , глюкозид кумарин (до 0,2 %), придающий растению специфический аромат и слегка вяжущий вкус. В стеблях и корнях есть алкалоиды . В листьях и соцветиях обнаружен умбеллиферон — производное кумарина .

Зубровка душистая используется в ликёро-водочной промышленности для приготовления ароматических настоек (« зубровка » и другие) и в кондитерском производстве для получения пищевых , как пряно-вкусовая приправа к пряной и маринованной сельди . Растение добавляют в соленья , отдушивают им и нюхательный табак , безалкогольные напитки .

В народной медицине водный настой и настойку травы на водке применяют для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения при хронических заболеваниях желудочно-кишечного тракта , лихорадке , используют также как антисептическое и противотуберкулёзное средство.

У зубровки хорошо развита корневая система. Это позволяет использовать её для укрепления железнодорожных насыпей и овражных склонов.

Как корм из-за наличия кумарина зубровка поедается скотом плохо, но небольшая примесь к сену улучшает аппетит и увеличивает у коров.

Некоторые виды могут использоваться для устройства газонов , для создания сухих букетов .

Свежие листья использовались американскими поселенцами как ладан .

Классификация

Таксономическое положение

Род Зубровка, как и близкие к нему роды Лисохвост и Овёс , входят в трибу ( ), относящуюся к подсемейству Мятликовые ( Pooideae ) семейства Злаки, или Мятликовые ( Poaceae ).

Таксономическая схема

Таксономическая схема (согласно Системе APG II ):

Виды

По информации базы данных The Plant List , род включает 33 вида :

Примечания

Литература

• Цвелёв Н. Н. / отв. ред. Ан. А. Фёдоров . — Л. : Наука , 1976. — С. 346. — 788 с. — 2900 экз.
• Зубровка // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров . — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978. Проверено 8 октября 2009 г.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907. Проверено 30 января 2009 г.
• Зубровка // Лесная энциклопедия: В 2-х т. / Гл. ред. Воробьёв Г. И.; Ред. кол.: Анушин Н. А., Атрохин В. Г., Виноградов В. Н. и др. — М.: Сов. энциклопедия, 1985. — Т. 1. — С. 360. — 563 с. — 100 000 экз.

Ссылки

• на сайте Jepson Manual Treatment (англ.) Проверено 30 января 2009 г.
• на сайте USDA NRCS (англ.) Проверено 30 января 2009 г.