Тайяки ( яп. 鯛焼き ; запечённый морской лещ ) — японское печенье в форме рыбки. Наиболее популярная начинка — сладкая паста анко , сделанная из бобов адзуки . Также используются такие наполнители, как заварной крем , шоколад или сыр . В некоторых магазинах тайяки продаются с окономияки , начинкой гёдза или с колбасой внутри.

Приготовление

Тайяки готовят с использованием пресного или сдобного теста. Тесто выкладывают в форму в виде рыбки для каждой стороны, затем вкладывают наполнитель и скрепляют обе половинки. Затем готовят до образования золотистой корочки с обеих сторон . Основным ингредиентом тайяки является вафля , в которую добавляют различные начинки .

История

Тайяки впервые начали печь в кондитерской в Адзабу , Токио в 1909 году , а сейчас их можно найти во всех уголках Японии, особенно на фуд-кортах супермаркетов и японских фестивалях.

Они похожи на имагаваяки (今川焼き) — толстые лепёшки, также наполненные сладкой пастой из бобов адзуки или кремом.

См. также

• Вагаси
• Имагаваяки

Примечания

Ссылки

• На Викискладе есть медиафайлы по теме