Мэри Энгл Пеннингтон ( 8 октября 1872 , Нашвилл — 27 декабря 1952 , Нью-Йорк , Нью-Йорк ) — американская химик -бактериолог , инженер.

Ранняя жизнь и образование

Мэри Энгл Пеннингтон родилась в Нэшвилле, штат Теннесси ; её родителями были Генри и Сара Мэлони Пеннингтон. Вскоре после её рождения семья переехала в Филадельфию , чтобы быть ближе к квакерским родственникам матери . В 1878 году родилась её младшая сестра Хелен .

Мэри Пеннингтон рано проявила интерес к химии. Она поступила в Пенсильванский университет в 1890 году и в 1892 году выполнила требования для получения степени бакалавра в области химии с дополнительными знаниями в области ботаники и зоологии . Однако, поскольку в то время Пенсильванский университет не присуждал женщинам ученых степеней, ей вместо степени выдали свидетельство о квалификации .

Пеннингтон получила докторскую степень Пенсильванского университета в 1895 году. Её диссертация называлась «Производные Колумбия и Тантала» . С 1895 по 1896 год она была научным сотрудником по ботанике в своей альма-матер. В 1897—1899 годах она была научным сотрудником по физиологической химии в Йельском университете , где проводила исследования в области физиологической химии с и . В 1898 году она основала Филадельфийскую клиническую лабораторию . В том же году она приняла должность директора их клинической лаборатории в . Она также работала научным сотрудником в отделе гигиены Пенсильванского университета с 1898 по 1901 год и была бактериологом в Бюро здравоохранения Филадельфии. На своей должности в Бюро здравоохранения она сыграла важную роль в улучшении санитарных стандартов при обращении с молоком и молочными продуктами .

Более поздняя жизнь

Пеннингтон умерла 27 декабря 1952 года в Нью-Йорке. Она похоронена на кладбище Лорел Хилл в Филадельфии, штат Пенсильвания.

Сотрудничество с Министерством сельского хозяйства США

В 1905 году Пеннингтон начала работать в Министерстве сельского хозяйства США в качестве химика-бактериолога. Её директор Химического бюро, Харви В. Уайли, призвал её подать заявку на должность руководителя недавно созданной Лаборатории пищевых исследований, которая была создана для обеспечения соблюдения Закона о чистых пищевых продуктах и лекарствах 1906 года. Она приняла эту должность в 1907 году. Одним из её главных достижений стала разработка стандартов безопасной обработки цыплят, выращиваемых для употребления в пищу человеком. Она также возглавляла исследование конструкции крытых вагонов-рефрижераторов и работала в Администрации военного продовольствия Герберта Гувера во время .

Инженер-холодильщик и консультант

Участие Пеннингтон в разработке крытых вагонов-рефрижераторов в Лаборатории пищевых исследований вызвало у неё интерес ко всему процессу транспортировки и хранения скоропортящихся продуктов, включая как рефрижераторные перевозки, так и домашнее охлаждение. За время работы в лаборатории Пеннингтон и Говард Кастнер Пирс получили патент США на цельнометаллический холодильный стеллаж для птицы, предназначенную для охлаждения и сортировки птицы, кроликов и дичи . В 1919 году Пеннингтон устроилась на работу в частную фирму American Balsa, производившую изоляцию для холодильных установок. Она покинула фирму в 1922 году, чтобы начать свой собственный консалтинговый бизнес, которым она руководила до выхода на пенсию в 1952 году. В 1923 году она основала Бюро бытового холода ( Household Refrigeration Bureau ), чтобы обучать потребителей безопасным методам работы с бытовым охлаждением. Большая часть её работы в 1920-х годах поддерживалась Национальной ассоциацией ледовой промышленности ( National Association of Ice Industries , NAII), ассоциацией независимых производителей и дистрибьюторов льда, которые доставляли лед на дом для использования в холодильных шкафах до того, как стали широко доступны электрические холодильники. При поддержке NAII она опубликовала брошюры о безопасности домашних продуктов, в том числе The Care of the Child’s Food in the Home (1925) и Cold is the Absence of Heat (1927) .

Публикации и членство

Она публиковалась во многих научных и медицинских журналах и была членом Американского химического общества и Общества химиков-биологов. Она была членом Американской ассоциации содействия развитию науки и членом Филадельфийского патологического общества, и женского общества .

Награды

Мэри Энгл Пеннингтон была награждена , высшей наградой, присуждаемой женщинам в Американском химическом обществе . Она член Национального женского зала славы и Зала славы . Она была первой женщиной, избранной в Зал славы Исторического общества птицеводства в 1959 году . В 2018 году она была занесена в Национальный зал славы изобретателей .

Примечания

• Shearer, Benjamin. / Benjamin Shearer, Barbara Shearer. — 1. publ. — Westport, Conn. [u.a.] : Greenwood Press, 1997. — ISBN 9780313293030 .
• Leonard, John William (1914). , The American Commonwealth Company.