Рыбная пятница — католическая традиция воздерживаться от мяса млекопитающих ; рыбный день , выпадающий на пятницу .

История

Практика поста появилась в раннем христианстве из иудаизма , где постились по понедельникам и четвергам ; сообщение о христианском посте по средам и пятницам для подчёркивания отличий от иудеев имеется в Дидахе (8.1) . Как и в иудаизме, в христианстве в постные пятницы разрешалось употреблять рыбу , однако монастырский устав современной Русском православной церкви не включает в постные пятницы рыбу в разрешённые продукты, ограничиваясь сухоядением . Пятничный пост должен напоминать верующим о страданиях Христа : считается, что его распяли в пятницу .

В то же время уложение папы Бенедикта XII , вышедшее в 1366 году, свидетельствует о том, что монахи часто ели мясо у себя в кельях; для борьбы с этим Бенедикт постановил, что не менее половины жителей каждого монастыря должны принимать пищу в столовой .

Потребность в рыбе росла с распространением христианства и ужесточением требований к постам; к XV столетию европейские рыбаки активно искали новые места для лова, периодически заплывая к побережью Ньюфаундленда и других регионов Северной Америки . В следущие несколько столетий в Ньюфаундленд летом направлялись рыбаки и работники, солившие улов; вплоть до XVII века они не предпринимали попыток осесть на месте .

После Реформации в некатолическом западном христианстве были упразднены посты, что сильно ударило по рыболовецкому промыслу . Англиканский архиепископ Кранмер выпустил в 1548 году «Уложение о воздержании от плоти во время Великого поста», в котором сообщалось, что протестантам всё равно следует заменять мясо на рыбу в постные дни . Уложение было согласовано с королём-протестантом Эдуардом VI . Эдуард также выпустил указ, запрещающий продажу мяса по постным дням в тавернах . Аналогичные указы, устанавливавшие наказания за продажу мяса по пятницам, появлялись в правление Якова I .

В 1966 году папское уложение разрешило заменять отказ от мяса другими формами воздержания, кроме как на Пепельную среду и пятницы Великого поста ; в 2011 году Конференция католических епископов Англии и Уэльса вернула требование поститься все обычные дни .

Влияние на гастрономию

Рыбные пятницы были причиной появления в McDonald’s : , владелец одного из ресторанов, расположенного в католическом районе Цинциннати , добавил в меню рыбный бутерброд, чтобы подстегнуть пятничные продажи . Глава McDonald’s, Рэй Крок , сперва нагрубил Гроэну, а затем предложил другой вариант бутерброда, в котором будут сыр и жареный ананас; публика, однако, предпочла изобретение Гроэна, Филе-о-фиш стал одним из популярных блюд ресторана .

Примечания

Литература

• Brian M. Fagan. Fish on Friday: feasting, fasting, and the discovery of the New World. — Paperback ed. — New York: Basic Books, 2007. — ISBN 978-0-465-02285-4 .
• Paul Fieldhouse. Fish Fridays // Food, feasts, and faith: an encyclopedia of food culture in world religions. — Santa Barbara, California: ABC-CLIO, 2017. — ISBN 978-1-61069-411-7 .
• Michael P. Foley. Why do Catholics eat fish on Friday?: the Catholic origin to just about everything. — Basingstoke: Palgrave Macmillan, 2005. — ISBN 978-1-4039-6967-5 .
• Stewart, Columba. Fasting, Jewish and Christian // The Oxford dictionary of Late Antiquity / Oliver Nicholson (ed.). — First edition. — Oxford, United Kingdom: Oxford University Press, 2018. — ISBN 978-0-19-866277-8 .
• K. Annabelle Smith. (англ.) . Smithsonian Magazine (1 марта 2013). Дата обращения: 22 сентября 2023.
• Глава 35. Разсуждение о ястии и питии субботы и недели, и прочих дней седмичных, и о трапезном устроении всем // . — Издательский Совет Русской Православной Церкви, 2002. — ISBN 5-94625-037-Х.
• Правила святых апостолов. Правило 69 // Пидалион: Правила Православной Церкви с толкованиями. — Изд-во Александро-Невского Ново-Тихвинского женского монастыря, 2019.