Сандей «Золотое изобилие» ( англ. The Golden Opulence Sundae ) — американский десерт из мороженого ( сандей ), созданный в 2004 году в нью-йоркском ресторане по случаю золотого юбилея заведения — пятидесятилетия со дня открытия.

С ценой в 1000 долларов США с сентября 2004 года официально являлся самым дорогим десертом в мире, пока в ноябре 2007 года этот рекорд не побил десерт Frrrozen Haute Chocolate от того же ресторана. По состоянию на 2023 год «Золотое изобилие» входит в десятку самых дорогих десертов мира.

Стоимость

Сандей «Золотое изобилие» был зарегистрирован в Книге рекордов Гиннесса как самый дорогой в мире десерт . Он также был указан в списке самых дорогих десертов мира, составленном журналом Forbes .

Десерт являлся одним из главных блюд в меню ресторана на протяжении нескольких лет. Согласно данным за 2006 год, его заказывали в ресторане примерно раз в месяц. Особенной популярностью он пользовался у представителей светской элиты, рок-певцов и других знаменитостей . Следуя этому примеру, некоторые рестораны в США также стали добавлять в меню свои варианты «мороженого за тысячу долларов» .

В ноябре 2007 года, через день после появления на Таймс-сквер , в нью-йоркском отеле The Westin New York рогалика за 1000 долларов, владелец ресторана Стивен Брюс объявил о создании ещё более дорогого десерта из мороженого, Frrrozen Haute Chocolate , стоимостью уже 25 тысяч долларов США . «Золотое изобилие», как и Frrrozen Haute Chocolate , подаются только по предварительному заказу . Заказ на «Золотое изобилие» размещается как минимум за 48 часов до посещения ресторана .

Позднее ресторан зарегистрировал такие рекорды, как самый дорогой сэндвич (214 $), самый дорогой молочный коктейль (100 $) и самая дорогая картошка-фри (200 $, июль 2021 года) — что было расценено как удачный маркетинговый ход после окончания пандемии .

Несмотря на то, что с 2004 года в ресторанных меню по всему миру появилось немало различных дорогостоящих позиций, десерт «Золотое изобилие» продолжают указывать в списках самых дорогих ресторанных предложений . По состоянию на 2023 год он входит в десятку самых дорогих десертов мира .

Состав

Рестораном предлагаются самые разные вкусы этого десерта на выбор. Основным ингредиентом «Золотого изобилия» являются три шарика таитянского ванильного мороженого , вкус которого усилен добавлением мадагаскарской ванили . Шарики, покрытые фольгой из 23-х каратного пищевого золота , выкладываются в хрустальный бокал « Баккара », предварительно выложенный такими же листиками золота. Вкус мороженого дополняет шоколадная паста , сделанная из таких дорогостоящих сортов шоколада итальянской фирмы , как криольский (считается самым дорогим шоколадом в мире) и карибский «Чуао» ( Chuao ) на основе какао-бобов из Венесуэлы . Сверху добавлены две пластинки этой же фирмы.

В десерт также входит десертная икра без соли Grande Passion , насыщенная экстрактом маракуйи с добавлением арманьяка или коньячного ликёра Grand Marnier . Кроме того, используются шоколадные трюфели , покрытые шоколадом фруктовые дольки французской фирмы , апельсиновые цукаты из Швейцарии, марципановые вишни и позолоченные миндальные орешки . Десерт увенчивает позолоченный засахаренный цветок орхидеи от шеф-повара Рона Бен-Исраэля ( Ron Ben-Israel ), на изготовление которого требуется около восьми часов .

«Золотое изобилие» подаётся на позолоченной тарелке, в хрустальном бокале Harcourt фирмы « Баккара » стоимостью около 350 долларов (который после поедания десерта можно забрать с собой) и с ложкой из 18-каратного золота стоимостью 300—400 долларов. К икре также подаётся ложечка из перламутра .

В культуре

Сандей «Золотое изобилие» упоминался в комедийном сериале телеканала NBC 30 Rock и в передаче телеканала CNBC «Секретная жизнь супербогатых» ( Secret Lives of the Super Rich ).

Примечания

Ссылки

• 
• 
•