Канадская кухня ( англ. Canadian cuisine , фр. Cuisine canadienne ) — традиционная кухня народов, населяющих Канаду .

Описание

Нельзя назвать какое-либо блюдо в Канаде национальным. Канада — многорегиональная и многонациональная страна, где кухня варьируется в зависимости от региона. Бывший премьер-министр Канады Джо Кларк так высказывался об этом: «В Канаде много кухонь. Это не солянка , а шведский стол ».

Первоначальные корни канадской кухни — в традициях коренных североамериканских народов, а также в английской и французской кухне . Поэтому канадскую кухню будет правильнее назвать англо - американо - канадской кухней. Местная кухня впоследствии была дополнена при последующих волнах иммиграции в XVIII и XIX веке из Центральной , Южной и Восточной Европы , а также из Китая .

Важными составляющими канадской кухни являются региональные кухни: акадийская , , , Скалистых гор , тихоокеанского северо-запада , , а также множество этнических кулинарных традиций: эскимосская (в том числе ), и другие.

В стране имеются несколько брендов виски местного производства .

Традиционные блюда и продукты

К повседневным блюдам канадцев относятся блюда из натурального мяса типа бифштекса , ростбифа , лангета . Довольно «успешное» блюдо канадской кухни — (насажанные на шампур и обжаренные на вертеле кусочки филейной вырезки, бекона, шампиньонов и лука). К первым блюдам канадской кухни относятся пюреобразные супы из овощей, цветной капусты , тыквы, томатов и бульоны с гренками , лапшой, зеленью. Наиболее популярные в Канаде блюда — суп из тыквы и кленовый сироп .

Примечания