Interested Article - Звёздчатое яблоко

Плоды нескольких различных сортов звёздного яблока

Звёздчатое яблоко , или каими́то ( лат. Chrysophyllum cainito ) — плодовое дерево , вид растений из рода Chrysophyllum семейства Сапотовые ( Sapotaceae ). В литературе встречается также под названием Каинито , или Каимито (от испанского названия этого растения — caimito ).

История

В 1553 году в книге « Хроника Перу » Сьеса де Леона неоднократно упоминается и даётся первое описание « caymito »:

«Встречается в этой провинции [Кимбайя] кроме названых ранее плодов ещё один, называющийся Каймито [Caymito], величиной с персик [или абрикос], черный внутри, у них очень маленькие косточки, а сок приклеивается к бороде и рукам, что довольно затрудняет потом его выкинуть.»

Описание

Дерево высотой до 20 метров, кора его содержит млечный сок . Листья очерёдные, кожистые, вечнозелёные , длиной до 16 см. Листовые пластинки овальные с короткозаострённым кончиком и цельным краем.

Соцветия из 5—30 цветков растут в пазухах листьев. Цветки мелкие, невзрачные, с пятью овальными чашелистиками и трубковидным зеленоватым, желтоватым, или бледно-фиолетовым пятидольным венчиком .

Плоды округлые или яйцевидные, диаметром до 10 см, с блестящей зелёной или фиолетово-коричневой кожурой и сочной белой мякотью сладкого вкуса. Плод содержит до восьми блестящих тёмно-коричневых семян , расположенных в студенистых семенных камерах, которые на поперечном срезе плода образуют характерный звездообразный рисунок. Созревают плоды в феврале-марте.

Распространение

Родина Звёздного яблока — Центральная Америка. В настоящее время культивируется также повсюду в тропической части Южной Америки, в Индии, в Индонезии , в Малайзии , во Вьетнаме , в Танзании , в Западной Африке .

Использование

Плоды едят в свежем виде, а также используют для приготовления соков и различных десертов. Кожура, содержащая горький млечный сок, несъедобна, поэтому обычно плоды разрезают пополам и ложкой выбирают мякоть .

Примечания

. 9 июля 2012 года.
Новак Б., Шульц Б. Тропические плоды. Биология, применение, выращивание и сбор урожая / Пер. с нем. — М. : БММ АО, 2002. — С. 143—144. — 240 с. — ISBN 5-88353-1.