Лещи́на , или оре́шник ( лат. Córylus ) — род кустарников (реже деревьев ) семейства Берёзовые .

Около 20 видов в Евразии и Северной Америке ; образуют подлесок в хвойно-широколиственных лесах . Наибольшее распространение и хозяйственное значение имеет лещина обыкновенная ( лесной орех ) .

Многие виды рода используются и культивируются как орехоплодные растения. Крупноплодные формы лещины, в основном лещины обыкновенной , лещины крупной и , называют также фундук .

Ботаническое описание

Лещины — листопадные кустарники , реже деревья , с простыми круглыми или широкоовальными, довольно большими листьями . Форма листьев дала основание для русского названия — как туловище у рыбы леща . Образуют подлесок в широколиственных, смешанных и хвойных лесах .

Цветки однополые , однодомные . Мужские — собраны густыми цилиндрическими серёжками , располагающимися на коротких веточках, развиваются ещё осенью, перезимовывают и распускаются рано весной до появления листьев — этот момент принимается за точку отсчёта в фенологическом календаре цветения растений. Цветки сидят поодиночке в пазухах прицветников -чешуй; околоцветника не имеют совершенно и снабжены лишь двумя . Тычинок четыре — иногда они раздвоены, как у обыкновенной лещины, так сильно, что кажется, будто их восемь. Пыльники на верхушке имеют пучок волосков. Женские цветки собраны соцветиями в виде почек и сидят по два в пазухах прицветников. Каждый женский цветок имеет очень слабо развитый околоцветник. Завязь нижняя, двугнёздная, с одним яичком ( семяпочкой ) в каждом гнезде; столбик очень короткий с двумя рыльцами , в виде красных ниточек, которые весной высовываются из почки — соцветия.

Вследствие недоразвития одного яичка плод получается односемянный с деревянистым околоплодником — орех . Каждый орех окружён трубчатым надрезанным покровом, так называемой плюской , произошедшей из прицветника и двух прицветничков (предлистий) женского цветка. Семя без белка, с толстыми, богатыми маслом семядолями , которые при прорастании семени остаются в земле.

Классификация

Таксономия

Corylus L. , 1753, Sp. Pl. : 998

Род Лещина относится к семейству Берёзовые ( Betulaceae ) порядка Букоцветные ( Fagales ). Кладограмма в соответствии с Системой APG IV по состоянию на декабрь 2023 года:

еще 6 семейств

17 подтвержденных видов и 4 вида, ожидающих подтверждения

порядок Букоцветные

Лещина

клада Цветковые растения

Берёзовые

ещё 63 порядка цветковых растений

еще 5 родов

В более ранних классификациях выделялось также самостоятельное подсемейство ( ).

Садовая классификация

В начале XX века Л. П. Симиренко приводил следующую классификацию :
1. Настоящий лесной орех — Corylus avellana L. ( Лещина обыкновенная ). Сюда входит все разнообразие сортов с круглыми или продолговатыми плодами.
2. Целльский или испанский круглый орех — Corylus maxima Mill. — Лещина крупная , или Ломбардский орех . У немцев орехи этого класса проходят под названием Zellernub, которое произошло от названия местности Zell (возле Вюрцбурга ), где они особенно распространены. У англичан эти же орехи известны под названием Cobs.
3. Ломбардский орех — Willd. (в настоящее время считается синонимом Corylus maxima Mill.). Орехи этого класса у немцев были известны под названием Zambertnub, а у англичан Filbert.
4. Бастарды — гибриды полученные путём скрещивания видов из предыдущих трёх классов.
5. Древовидные лещины , не дающие прикорневых побегов. К ним относится турецкий орешник. Как плодовое дерево он малоинтересен, но может успешно использоваться в ландшафтном дизайне для образования аллей в парках .

Виды

Согласно данным сайта Королевских ботанических садов Кью, род насчитывает 17 видов :

• Corylus americana Walt. — Лещина американская . Встречается на востоке США и в Канаде .
• Corylus avellana L. — Лещина обыкновенная , или Орешник . Высокий кустарник , с серой корой на ветвях и с железисто-шершавыми молодыми веточками; листья у него очерёдные, коротко-черешчатые, округло-обратнояйцевидные, снизу пушистые; плюска немного длиннее ореха, наверху раскрытая. Цветёт на юге в феврале, около Петербурга в конце апреля или начале мая. Орехи созревают в сентябре или октябре.
  Распространён почти по всей Европе . Видовое название 'avellana' происходит от города в Италии , бывшего при римлянах центром возделывания лещины. В Норвегии он доходит до 68° с. ш. (самые северные на земном шаре естественные местонахождения рода Лещина), затем северная граница его распространения спускается в юго-восточном направлении — идёт через прибалтийские районы центральной Швеции , южную Финляндию , крайний юго-запад Республики Карелия , Ленинградскую , Вологодскую , Кировскую область и Пермский край до 57° с. ш. . Южная граница его проходит через Армению , Малую Азию , Алжир и Испанию . В культуре с древнейших времён.
  Живёт до 90 лет. Применяется в декоративном садоводстве. Существует множество разновидностей, возникших в культуре.
• Corylus chinensis Franch. — Лещина китайская . Растёт в дикой природе в Китае .
• Corylus colchica Albov — Лещина колхидская
• Corylus colurna L. — Лещина древовидная , или турецкая, или медвежья, или медвежий орех. Дерево до 20 м высотой, с длинно-черешчатыми листьями; плюска двойная (двурядная), гораздо длиннее ореха, рассечена на тонкие, острые зубчатые доли, что придаёт растению в период плодоношения своеобразный вид. Беловато-серая кора отделяется пластинами. Дико растёт в Закавказье , Малой Азии и на Балканах . На территории России известны отдельные популяции на Северном Кавказе . Вид был внесён в Красную книгу СССР. В культуре с древнейших времён.
• C.K.Schneid. — Лещина медвежеобразная . Гибрид лещины древовидной ( Corylus colurna ) x лещины обыкновенной ( Corylus avellana ).
• Corylus cornuta Marsh. — Лещина рогатая . Дикорастущее растение в восточной части Северной Америки . Обёртка цельная, трубчатая, плотно обтягивающая орех, густо щетинисто-волосистая, над орехом резко оттянутая в узкую, в 2—3 раза превышающую орех, опушённую трубку, чем и отличается от лещины обыкновенной. Внешне обёртка напоминает рог , что послужило поводом для видового названия растения.
• C.K.Schneid. — . Растёт в дикой природе в Китае.
• Corylus ferox Wall. — Лещина устрашающая , или Лещина гималайская . Дикорастущий вид в Китае, Бутане , Индии , Сиккиме , Непале , Мьянме .
• Corylus heterophylla Fisch. ex Bess. — Лещина разнолистная , или азиатская, или орешник разнолистный — Встречается в Даурии , Амурской области , Китае, Корее и Японии . Листья с прямо срезанной верхушкой, обычно заканчивающейся тремя крупными зубцами. Шаровидные орехи до 1,5 см в диаметре с очень твёрдой, серо-опушённой скорлупой в плюске. Растение служит индикатором плодородия почвы.
• Decne. — . Растёт в Гималаях .
• Corylus maxima Mill. — Лещина крупная , или Ломбардский орех . Родоначальник промышленных сортов ореха-фундука. Листья до 10—12 см. Малая Азия, Балканы.
• —
• Corylus sieboldiana Blume — Лещина Зибольда
• Hu . Китай
• &
• A.Camus — . Китай.

Ботаники СССР выделяли ещё ряд видов:

• Kom. — . Эндемик . Приморский край . По данным The Plant List , является синонимом Corylus sieboldiana var. mandshurica ( Maxim. ) C.K.Schneid.
• — . Леса среднего горного пояса Талыша . По данным The Plant List, является синонимом Corylus colurna L.
• Kem.-Nath. — . Нижний пояс гор Имерети . По данным The Plant List, является синонимом Corylus avellana var. pontica ( K.Koch )
• Wittm. ex Kem.-Nath. — . Северный Кавказ , Дагестан , Картли , Абхазия . По данным The Plant List, является синонимом Corylus colchica Albov .
• Corylus manshurica — Лещина маньчжурская . Приморский край , Япония , Китай .
• K.Koch — . Абхазия , Лазистан . По данным The Plant List, является синонимом Corylus avellana var. pontica (K.Koch)

Синонимы

Сельскохозяйственное применение

Лещина встречается в лиственных лесах и опушках северного полушария.

Из многих её видов для культуры имеют значение Coryllus avellana L. (Лещина обыкновенная), по преданию, вывезенная из Малой Азии римлянами (отсюда её название лат. Nux pontica ) и Coryllus tubulosa L. (Орех целльский, ломбардский или ламбертский). Разновидности последнего особенно распространены в Германии.

Хозяйственное значение и применение

Прочная красивая древесина лещины древовидной (медвежьего ореха) ( Corylus colurna L. ) высоко ценится в мебельном производстве .

Из лещины обыкновенной изготавливают прочные рукояти ножей, молотков. Из тонких гибких ветвей плетут корзины, более толстые годятся для плетения забора, махового удилища. ^{[ источник не указан 791 день ]}

Использование в пищевой промышленности

Многие виды лещины имеют пищевое значение. Лещина разнолистная ( Corylus heterophylla Fisch. ex Bess. ) образует большие по площади заросли, но кусты её менее урожайны, чем у лещины обыкновенной. Лещину маньчжурскую ( Corylus mandshurica Maxim. ) тоже используют как пищевое растение, но сбор плодов сильно затруднён из-за сильно щетинистых плюсок. Орехи лещины древовидной используют в пищу, но они имеют довольно твёрдую скорлупу .

Примечания

Литература

	В Викисловаре есть статья « »

• Осипов В. Е. . — М. , 1986.
• Пашкевич В. Орех лесной и его культура. — М. , 1894.
• // Пищевая промышленность. — 2003. — № 5 .
• Бондорина И. // Садовник : журнал. — 2006. — № 11 .
• Лещина // Биологический энциклопедический словарь (рус.) . // «Биологический энциклопедический словарь» Гл. ред. М. С. Гиляров; Редкол.: А. А. Бабаев, Г. Г. Винберг, Г. А. Заварзин и др. — 2-е изд., исправл. — М.: Сов. Энциклопедия, 1986.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.