«Винный виноград — полный справочник по 1368 сортам винограда, включая происхождение и ароматы» ( Wine Grapes — A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours ) — энциклопедический справочник о сортах винограда, составленный британскими Дженсис Робинсон и Джулией Хардинг в сотрудничестве со швейцарским ампелографом Жозе Вуйямо .

Книга впервые вышла в 2012 году в издательстве Penguin Books . В ней приводится описание 1368 сортов винограда, включая последние научные результаты ампелографических исследований и ДНК-анализа . Перечислены 377 итальянских, 204 французских и 77 португальских сортов . Приводятся синонимы сортов, родственные связи, полученные ДНК-анализом, основные ампелографические характеристики, и характеристики вина.

Авторы утверждают, что справочник содержит около 300 опубликованных впервые родственных связей между различными сортами винограда, среди которых фамильное дерево группы Пино, фамильное дерево сорта Саваньен и история происхождения сорта Зинфандель . В виде диаграмм представлено 14 фамильных деревьев сортов .

Из других открытий, впервые представленных широкой аудитории, можно отметить результаты исследований ряда сортов группы Мальвазия , произрастающих в центральной и южной Италии, которые оказались испанским сортом Темпранильо . Другое интересное открытие, это то, что Каберне-фран возможно происходит из страны Басков . Среди других интересных фактов, то, что считавшиеся многими сорта французского происхождения Мурведр , Гренаш и Кариньян тоже, возможно, происходят из Испании.

Справочник иллюстрирован 80 репродукциями из французского справочника « », издававшегося с 1901 по 1910 год и .

См. также

• Энциклопедия виноградарства
• The Oxford Companion to Wine

Источники

Примечания

Литература

• Jancis Robinson , Julia Harding, José Vouillamoz . (англ.) . — Penguin Books , 2012. — 1280 p. — ISBN 978-1-846-14446-2 .

Ссылки