Вино в Турции производится в нескольких регионах страны. Наивысшего качества вина из региона Измир (виноградники, принадлежавшие до 20-х годов XX века малоазийским грекам), Каппадокии , Восточной Фракии и региона Диярбакыр . Несмотря на ограничения, налагаемые исламом , употребление вин среди турецкого населения в последние годы возрастает, особенно в городах.

История виноделия

Возделывание винограда на территории современной Турции началось с древнейших времён (по некоторым данным — насчитывает 6000 лет). В Турции насчитывается около 600 автохтонных сортов. Археологические раскопки показывают, что в VIII—VI вв. до н. э. на территории современной Турции уже было виноделие. Во времена хеттов , финикийцев , лидийцев, фригийцев, римлян и византийцев виноград и вино были главными продуктами, поставляемыми в различные районы Европы из Анатолии , с побережья Эгейского моря и из Фракии , где виноградарству и виноделию уделялось большое внимание.

Во времена Османской империи виноделие, как и употребление алкогольных напитков вообще, не приветствовалось из-за исламизации страны. Развитие виноградарства было направлено на удовлетворение потребностей населения в свежем винограде, виноградном соке. В XX веке после прихода к власти Кемаля Ататюрка отношение к виноделию изменилось в лучшую сторону.

В современной Турции производится около 275 млн литров вина в год. Алкогольные напитки облагаются налогом в 63 % от оптовой цены. Вопросами виноградарства и виноделия занимается Министерство сельского, лесного хозяйства и по делам сельской местности .

На 2010 год Турция была четвёртой страной в мире по объёмам выращиваемого винограда, но лишь 40 % ягод идёт на приготовление виноградного сока и вина .

Турецкие вина экспортируются в Германию, Бельгию, Люксембург — страны, где есть большие турецкие общины. Также небольшие поставки осуществляются в Швецию, Швейцарию, Великобританию, Данию, Голландию, Канаду, США, Японию.

Кроме виноградных вин, в Турции производятся вина из плодово-ягодных материалов ( яблок , ежевики , граната , малины , персика , дыни , вишни , шелковицы и других) .

Основные регионы виноделия

По данным Международной организации винограда и вина, площадь виноградников Турции составляет более полумиллиона гектаров.

Развитие виноградарства в районах Турции

Культивируемые сорта винограда

Производители

• Текел (Tekel) — бывший крупнейший производитель алкогольной продукции в Турции
• Сарафин (Sarafin) — выпускает моносепажные вина, практикуя годичную выдержку в дубовых бочках
• Долуджа (Doluca) — крупнейший производитель, около 35 % выпускаемого в Турции вина
• Каваклыдере (Kavaklıdere) — второй по объёмам производитель вина в Турции
• Мэй (Mey) — преемник компании «Текел»
• Севилен (Sevilen)
• Бойязкере (Boğazkere)
• Умурбай (Umurbay)
• Мелен (Melen)
• Гюлор (Gülor)
• Ганос (Ganos Winery)
• Лобитекс (Lobiteks)
• Памуккале Шарапчылык (Pamukkale Şarapçılık)
• Турасан (Turasan)

Интересные факты

В 2000 году Папе Римскому во время его визита в Турцию подарили несколько бутылок сделанного «Каваклыдере» красного вина Canawedding (« Свадьба в Кане ») с изображением Иисуса Христа на этикетке.

Литература

• Хью Джонсон , Дженсис Робинсон . Вино. Атлас мира. BBPG. 2008
• Yavuzeser A., Gurkan T. L’economie viti-vinicole en Turquie. — Bull, de l’O.I.V., 1999, V.52, № 5 77

Примечания

Ссылки

• Журнал «ВИНОмания», № 6, 2005.
• S.G. Gumus, A.H. Gumus. . — Bulgarian Journal of Agricultural Science, 2008. P.549-556 — agrojournal.org