Пэкседжу ( кор. 백세주 ; за пределами Кореи продается под маркой Bek Se Ju ) — корейский алкогольный напиток на основе ферментированного клейкого риса , приправленного различными травами , прежде всего женьшенем . Название «столетнее вино» отражает поверие, что употребление напитка с целебными травами поможет дожить до 100 лет.

Напиток настоян на женьшене и одиннадцати других травах, среди которых — солодка , лимонник китайский , китайская дереза (Lycium chinense), корень астрагала (Astragalus propinquus), имбирь и корица .

Обзор

Пэкседжу варится с использованием традиционных методов, и обладает мягким вкусом, с нотками женьшеня.

Часто употребляется вместе с куи ( ) и другими острыми блюдами корейской кухни . При этом пэкседжу считается более старомодным алкогольным напитком, чем соджу или пиво , и он менее популярен, возможно, из-за своего имиджа и более высокой цены. В промышленном масштабе пэкседжу производится компанией Kooksoondang.

См. также

• Корейские алкогольные напитки

Примечания