Душепарка ( душепарный напиток ) — русский слабоалкогольный напиток на основе мёда и сока клюквы , приготовленный с добавлением специй и пряностей , вид глинтвейна . Родом из Ярославской губернии . Был популярен в России ещё в начале XVIII века (хотя первые упоминания о душепарке появились гораздо раньше, между XIV и XV веками) и вплоть до революции 1917 года .

История

Душепарка — хмельной напиток, наподобие медовухи . Особо был популярен в Ярославле , в Пошехонье . Главные компоненты при приготовлении — мёд, клюква, травы. В каждом доме был свой рецепт производства напитка. В ход шли имбирь , корица , перец . Сегодня в Ярославской области пытаются возродить производство хмельного напитка, некоторые из местных ресторанов включили его в своё меню .

Примечания

Литература

• // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль . — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа , 1880—1882.