Розмари́н ( лат. Rosmarinus ) — род многолетних вечнозелёных кустарников семейства Яснотковые ( Lamiaceae ). Представители рода распространены в Средиземноморье и Европе .

В кулинарии используют душистые свежие, а также высушенные, свернувшиеся в тонкие трубочки листья одного из видов розмарина ( Rosmarinus officinalis ) и реже — его корень. Свежие, слегка горьковатые листья источают более чистый и яркий аромат, напоминающий сложную смесь камфоры, эвкалипта, сосны и лимона.

Название

Название происходит от лат. rōs marīnus «морская роса», которое в английском языке было переосмыслено народной этимологией как «роза Марии » ( англ. rosemary ) .

Ботаническое описание

Розмарин — вечнозелёный средиземноморский кустарник.

Чашечка яйцевидно-колокольчатая, двугубая, двурасщеплённая; верхняя губа с тремя короткими зубцами; нижняя двузубчатая, трёхлопастная, с крупной средней долей. Две тычинки , пыльники одногнёздные.

Листья противоположные, суженные, линейные.

Классификация

Таксономия

Розмарин входит в семейство Яснотковые ( Lamiaceae ) порядка Ясноткоцветные ( Lamiales ).

Виды

Ряд ботаников считают род монотипным . По информации базы данных The Plant List , род включает 5 видов :

• Jord. & Fourr.
• ex
• Rosmarinus officinalis L. — Розмарин обыкновенный , или Розмарин лекарственный
• & Maire

См. также

• Шалфей

Примечания

Литература

• Шишкин Б. К. Розмарин — Rosmarinus // / Ботанический институт Академии наук СССР; Начато под руководством и под главной редакцией акад. В. Л. Комарова; Редакторы тома Б. К. Шишкин и С. В. Юзепчук. — М. — Л. : Изд-во Академии наук СССР, 1954. — Т. XX. — С. 70—71.