Эфирома́сличные расте́ния , или Эфироно́сы , — растения, содержащие в особых клетках (эфиромасличных ходах) или в железистых волосках пахучие эфирные масла — летучие соединения, практически не растворимые в воде. Они представляют собой сложные смеси различных органических соединений: терпенов , спиртов , альдегидов , кетонов .

История

Эфиромасличными эти растения стали называть в XIX веке, когда из них стали получать промышленные количества пахучих веществ — прежде всего эфирных масел . Используются же они не одно тысячелетие. Клеопатра применяла ароматные притирания из пахучих трав. Авиценна ценил мяту , как средство борьбы с сердечно-сосудистыми заболеваниями . Способность вырабатывать пахучие масла отмечены более чем у 3000 видов растений, относящихся к семействам зонтичных , яснотковых , рутовых , но промышленное значение имеют во всём мире около 200 видов.

Наибольшее количество эфирных масел содержится в цветках и плодах, меньше — в листьях, стеблях и подземных органах. Количество масел колеблется от едва заметных следов до 20—25 % на сухое вещество. Большинство эфиромасличных растений — до 44 % всех видов — произрастает в тропиках и субтропиках ( цитрусовые , гвоздичное дерево , лавровое дерево , коричное дерево , имбирь ). Имеются промышленные плантации этих культур. В зоне умеренного климата культивируют и собирают в дикорастущем виде в основном травянистые эфиромасличные — кориандр , шалфей , базилик , тмин , анис , пачули , укроп , аир . Самые ценные масла содержатся в эфиромасличных растениях семейств Имбирные , Санталовые , Лавровые , Розовые , Гераниевые , Рутовые .

Эфиромасличные растения используются в парфюмерии ( розовое , жасминное , лавандовое масла), в мыловаренной, кондитерской, фармацевтической, ликёро-водочной и пищевой промышленности (вкусовые приправы и ароматизаторы ).

К эфиромасличным растениям относятся большое количество лекарственных растений — эвкалипты , камфорное дерево , мята , петрушка , тимьян , розмарин , рута .

Литература

• Большая энциклопедия в 62 томах. Том 61. М.: Терра, 2006. ISBN 5-273-00432-2
• Краткая географическая энциклопедия . Том 4. М.: Советская энциклопедия , 1964.
• и др. / В. И. Машанов, Н. Ф. Андреева, Н. С. Машанова, . — Симферополь: Таврия , 1988. — 160, [16] с. — 5000 экз. — ISBN 5-7780-0094-4 .