Отва́р ( арх. декокт лат. ) — недозированная жидкая лекарственная форма , представляющая собой водное извлечение из растительного сырья, специально приготовленная для этой цели, предназначенная для внутреннего или наружного применения . В широком смысле — коренной синоним слова бульон .

Технология настоев и отваров во многом похожа. Основное отличие состоит в применяемом растительном сырье и более жестких условий экстракции : при приготовлении отваров вода, с помещённым в неё лекарственным сырьём, доводится до кипения. Для отваров используются в основном кора, корни, корневища, корневища с корнями и иногда толстые жёсткие листья (например, листья брусники или толокнянки ).

См. также

• Настой
• Заваривание
• Раствор

Примечания

Литература

• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
• // Медицинская энциклопедия
• // Толковый словарь Ожегова
• // Большой энциклопедический словарь
• Отвар // Большая советская энциклопедия
• // Кулинарный словарь

Ссылки