Interested Article - Мята

Мя́та ( лат. Méntha ) — род растений семейства Яснотковые ( Lamiaceae ). Все виды сильно ароматичны, большинство из них содержит много ментола . ^{[

обтекаемое выражение

]}

Растения рода Мята существенно различаются по химическому составу образуемых при метаболизме летучих веществ — метаболитов , так называемых душистых веществ , что проявляется в разном запахе и в разном составе эфирных масел .

Мята колосистая ( *Mentha spicata* ) — типовой вид рода Мята. Ботаническая иллюстрация из книги О. В. Томе *Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz* , 1885

Название рода происходит от имени нимфы Минфы (или Минты), богини реки Кокитос , по имени которой также названы горы Минти в Трифилии в южной Элиде , возлюбленной бога подземного царства Аида . Супруга Аида Персефона превратила её в растение — душистую мяту .

Использование

Растения рода Мята широко используются: в приготовлении пищевых продуктов , в косметике — мята японская ( Mentha japonica ) и мята перечная ( Mentha piperita ); в фитотерапии и ароматерапии — мята перечная , мята водная ( Mentha aquatica ), мята болотная ( Mentha pulegium ); в фармакологии — преимущественно мята перечная .

Выращивание

Растение хорошо растёт возле бассейнов с водой, озёр, рек и прохладных влажных мест в полутени . Мята растет круглый год и хорошо переносит широкий спектр условий, а также может выращиваться на открытом солнце.

Мята быстро растёт, расширяя свой охват по поверхности за счёт сети корневищ . Из-за их быстрого роста одно растение мяты вместе с небольшим уходом обеспечит более чем достаточно мяты для домашнего использования. Некоторые виды мяты более агрессивны, чем другие. Даже с менее инвазивными разновидностями мяты следует проявлять осторожность при смешивании любого из них с другими растениями, чтобы мята не взяла верх. Чтобы контролировать мяту на открытом воздухе, их следует сажать в глубокие бездонные контейнеры, погружённые в землю, или высаживать над землёй в кадках и бочках .

Некоторые виды мяты можно размножать семенами , но рост из семян может быть ненадёжным методом выращивания мяты по двум причинам: семена мяты сильно изменчивы — в конечном итоге можно получить растение с изменённым фенотипом ― и некоторые гибридные сорта мяты стерильны. Эффективнее корневища здоровых растений.

Наиболее распространёнными и популярными для коммерческого выращивания являются мята перечная ( лат. Mentha piperita ), мята колосистая ( лат. Mentha spicata ), Mentha gracilis и Мята полевая ( лат. Mentha arvensis ) , также (совсем недавно) Мята душистая ( лат. Mentha suaveolens )

Сбор листьев мяты можно производить в любое время. Свежие листья следует использовать немедленно или хранить до нескольких дней в полиэтиленовых пакетах в холодильнике. По желанию, листья можно заморозить в лотках для кубиков льда. Сушёные листья мяты следует хранить в герметичном контейнере в прохладном, тёмном и сухом месте .

Кулинария

Банка мятного желе: мятное желе — это традиционная приправа, которую подают к блюдам из баранины.

Лимонана (мятный лимонад ) подается в Дамаске , Сирия .

В ближневосточной кухне мята используется в блюдах из баранины , в то время как в британской кухне и американской кухне используются мятный соус и мятное желе соответственно. Мята (пудина) — один из основных продуктов индийской кухни , используемый для ароматизации карри и других блюд.

Мята — необходимый ингредиент чая , популярного в северных африканских и арабских странах. В алкогольных напитках иногда используется мята для аромата или украшения, например мятный джулеп и мохито . Crème de menthe — это ликёр со вкусом мяты, который используется в таких напитках, как кузнечик или слоистых коктейлях .

Эфирное масло мяты и ментол широко используются в качестве ароматизаторов в освежителях дыхания, напитках, антисептических полосканиях для рта, зубной пасте, жевательной резинке, десертах и конфетах, таких как мята (конфеты) и мятный шоколад. Вещества, придающие мяте характерный аромат и вкус, — это ментол (основной аромат мяты перечной и японской мяты ) и пулегон (у пеннирояля и ). Соединением, в первую очередь, отвечающим за аромат и вкус мяты кудрявой ( англ. spearmint ) является L — карвон .

Народная медицина и косметика

В Древней Греции втирали мяту на свои руки, полагая, что это сделает их сильнее . Изначально мята использовалась, как лекарственное растение для лечения боли в животе и груди . Известно несколько вариантов применений в традиционной медицине разных стран .

Ароматерапия

Известная в греческой мифологии, как трава гостеприимства одним из первых известных применений мяты в Европе было её дезодорирование помещений . Трава была разбросана по полу, чтобы скрыть запах земляного пола. Когда гость наступал на мяту, это способствовало распространению её запаха по комнате. Сегодня его чаще используют для ароматерапии с использованием эфирных масел.

Инсектициды

Масло мяты также используется в качестве экологически чистого инсектицида из-за его способности убивать некоторых распространённых вредителей, таких как осы, шершни, муравьи и тараканы .

Таксономия

Mentha L. , Species Plantarum . 1753.

Синоним

Pulegium Mill. , Gard. Dict., ed. 4. 1754.

Виды

По информации базы данных The Plant List , род включает 42 вида и гибрида :

Mentha aquatica L. — Мята водная
Mentha arvensis L. — Мята полевая , или Мята луговая
Mentha australis R.Br. — Мята австралийская
Mentha canadensis L. — Мята канадская
L.
Benth.
Mentha dahurica Fisch. ex Benth. — Мята даурская
Spreng.
Maire
Benth.
Briq.
Mentha japonica ( Miq. ) Makino — Мята японская
Benth.
Mentha longifolia ( L. ) Huds. — Мята длиннолистная
Mentha micrantha ( Benth. ) Des.-Shost. — Мята мелкоцветковая
Mentha pulegium L. — Мята болотная , или Мята блошница
Benth.
R.Br.
Mentha spicata L. typus — Мята колосистая
Mentha suaveolens Ehrh. — Мята душистая , или Мята круглолистная

По информации базы данных The Plant List , вид Мята азиатская ( Mentha asiatica Boriss. ) понижен в статусе до разновидности вида Мята длиннолистная ( Mentha longifolia ).

По информации той же базы данных, Мята копетдагская ( Mentha kopetdaghensis Boriss. ) является синонимом разновидности Mentha longifolia var. asiatica ( Boriss. ) Rech.f.

Гибриды:

Host
Tausch — Межвидовой гибрид мяты полевой и мяты длиннолистной
Schult. — Межвидовой гибрид мяты водной и мяты длиннолистной
L.
Borbás
F.W.Schultz — Межвидовой гибрид мяты водной и мяты душистой
Mentha × piperita L. — Мята перечная , межвидовой гибрид мяты водной и мяты колосистой
Ten.
Mentha × rotundifolia ( L. ) Huds. — Мята яблочная , межвидовой гибрид мяты длиннолистной и мяты душистой
— Межвидовой гибрид мяты водной , мяты полевой и мяты колосистой
L. — Межвидовой гибрид мяты полевой и мяты водной
Huds. — Межвидовой гибрид мяты колосистой и мяты душистой
Opiz

Мята перечная
Мятное растение
Мята перечная — гибрид, известный как «шоколадная мята»
Мята gracilis и мята rotundifolia : стальное кольцо служит для контроля распространения растения.
Пример листьев мяты

Примечания

↑ от 4 августа 2009 на Wayback Machine (англ.) (Дата обращения: 21 июля 2009)
// Реальный словарь классических древностей / авт.-сост. Ф. Любкер ; Под редакцией членов Общества классической филологии и педагогики Ф. Гельбке , Л. Георгиевского , Ф. Зелинского , В. Канского , М. Куторги и П. Никитина . — СПб. , 1885. — С. 874.
Страбон . География VIII.3.14
↑ . — Emmaus, Pennsylvania : Rodale Press, 1992. — P. . — ISBN 978-0-87857-999-0 .
(неопр.) . Дата обращения: 24 октября 2021. 31 августа 2014 года.
Wees, David (неопр.) . The Canadian Encyclopedia (4 марта 2015). Дата обращения: 31 декабря 2015. 4 марта 2016 года.
. — London : Dorling Kindersley, 1992. — P. . — ISBN 978-1-56458-065-8 .
Sanderson, Helen. / Helen Sanderson, Jane M. Renfrew. — Routledge, 2005. — P. . — ISBN 0415927463 .
(неопр.) . National Center for Complementary and Alternative Medicine, US National Institutes of Health (2014). Дата обращения: 11 октября 2014. 8 октября 2014 года.
Jamila, F.; Mostafa, E. (2014). "Ethnobotanical survey of medicinal plants used by people in Oriental Morocco to manage various ailments". Journal of Ethnopharmacology . 154 (1): 76—87. doi : . PMID .
(неопр.) . South Texas Unit of The Herb Society of America. Дата обращения: 14 июля 2013. Архивировано из 29 июня 2013 года.
Huntington, Sharon J. (2004-05-18). . The Christian Science Monitor . из оригинала 12 мая 2013 . Дата обращения: 14 июля 2013 . {{ cite news }} : Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= ( справка )
Bounds, Gwendolyn (2009-07-30). . The Wall Street Journal . Архивировано из 2 августа 2009 . Дата обращения: 6 декабря 2010 . {{ cite news }} : Указан более чем один параметр |accessdate= and |access-date= ( справка )
(англ.) . The Plant List . Version 1.1. (2013). Дата обращения: 16 августа 2016. 5 сентября 2017 года.

Литература

// / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
// Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1897. — Т. XX.

Ссылки

(англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .
: информация о таксоне в проекте « Плантариум » (определителе растений и иллюстрированном атласе видов). (Дата обращения: 23 апреля 2012)
Маланкина Е. Л. (неопр.) . КЦ Зеленая линия. Дата обращения: 16 сентября 2013.
Нейгебойрова Я. (неопр.) . КЦ Зеленая линия. Дата обращения: 16 сентября 2013.