Мицуна ^{[ источник не указан 1143 дня ]} , мизуна , японская капуста - сортогруппа листовых овощей , которые ботанически относятся к виду Репа огородная , но в быту чаще называются листовой капустой . Двухлетнее растение , популярная овощная культура в азиатских странах.

Ранее Мицуна выделялась как самостоятельный ботанический подвид Репы - Brassica rapa subsp. nipposinica ( L.H.Bailey ) , но сейчас это название считается устаревшим синонимом самого вида . При современном подходе в соответствии с правилами МКБН и МКНКР корректным названием группы сортов является Brassica rapa Taasai Group .

Распространение

Родиной растения считается Япония , где она является национальным блюдом. На побережье Тихого океана растение культивируется с XVI века. В Северной Америке мицуна известна под названиями «зеленая горчица» и «японский зеленый салат».

Описание

Листья растения имеют ярко-зелёный или красновато-бурый цвет, вытянуты и сильно изрезаны в хаотичном порядке. Кочан не образуется. Листья собраны в розетку. Высота взрослого растения может доходить до 40—50 сантиметров. Цветы небольшого размера и имеют светло-желтоватый цвет. Цветонос появляется на второй год вегетации, но у некоторых экземпляров при длинном световом дне цветонос может появиться уже в первом сезоне.

Значение и применение

Растение неприхотливое и скороспелое. Может выращиваться в открытом грунте, теплицах и домашних условиях. Через 30—45 дней после посева мицуна готова к употреблению. Также из-за внешнего вида мицуна применяется для оформления клумб в ландшафтном дизайне .

Мицуна используется в кулинарии и имеет пряно-перечный вкус. Растение богато витаминами Е, А, К, В1, В2, В5, В9, РР и аскорбиновая кислота , бета-каротин и холин , микроэлементами и минеральными веществами, среди которых селен , магний , железо , натрий , марганец , медь , цинк , фосфор , калий и кальций .

Таксономия

Brassica rapa subsp. nipposinica ( L.H.Bailey ) , in R. Mansfeld, Verz. Landwirtsch. u. Gartn. Kulturpfl., Auf. 2, ed. J. Schultze-Motel 1: 305. 1986.

Синоним

Brassica nipposinica L.H.Bailey ,

Примечания

Литература

• А. М. Артемьева, Ю. В. Чесноков, Э. Клоке. // Вестник ВОГиС. — 2008. — Т. 12 , № 4 .

Ссылки

• (англ.) : сведения о таксоне на сайте Tropicos .

• (рус.) . Энциклопедия рецептов, продуктов, микрокомпонентов, красоты и здоровья, домашнего быта (29 октября 2019). Дата обращения: 29 ноября 2020. ^{[ неавторитетный источник ]}
• (неопр.) . calorizator.ru . Дата обращения: 29 ноября 2020. ^{[ неавторитетный источник ]}
• (рус.) . 7dach.ru . Дата обращения: 29 ноября 2020. ^{[ неавторитетный источник ]}
• (неопр.) . Сайт о саде, даче и комнатных растениях. . Дата обращения: 29 ноября 2020. ^{[ неавторитетный источник ]}
• (рус.) . brukva.info . Дата обращения: 29 ноября 2020. ^{[ неавторитетный источник ]}
• (рус.) . Женский журнал TutKnow: кулинария, красота, похудение и психология . Дата обращения: 29 ноября 2020. ^{[ неавторитетный источник ]}
• (рус.) . Салаты «Белая Дача» . Дата обращения: 29 ноября 2020. ^{[ неавторитетный источник ]}