Òртофосфа́т ка́лия (трикáлийфосфáт, фосфáт кáлия нейтрáльный) — неорганическое соединение , соль щелочного металла калия и ортофосфорной кислоты с формулой K ₃ PO ₄ , бесцветные гигроскопичные кристаллы, растворимые в воде, образует кристаллогидраты .

Ортофосфат калия используется в медицине и пищевой промышленности (пищевая добавка E340), является компонентом моющих средств, также используется в химической промышленности.

Получение

• Нейтрализация избытком гидроксида или карбоната калия ортофосфорной кислоты :

${\displaystyle {\mathsf {H_{3}PO_{4}+3KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+3H_{2}O}}}$

${\displaystyle {\mathsf {2H_{3}PO_{4}+3K_{2}CO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ 2K_{3}PO_{4}+3CO_{2}+3H_{2}O}}}$

• Действием избытка гидроксида калия на кислые фосфаты калия :

${\displaystyle {\mathsf {KH_{2}PO_{4}+2KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+2H_{2}O}}}$

${\displaystyle {\mathsf {K_{2}HPO_{4}+KOH\ {\xrightarrow {}}\ K_{3}PO_{4}+H_{2}O}}}$

Физические свойства

Ортофосфат калия образует бесцветные гигроскопичные кристаллы кубической сингонии , пространственная группа F m3 , параметры ячейки a = 0,811 нм, Z = 4.

Хорошо растворяется в воде, водный раствор имеет сильнощелочную реакцию из-за гидролиза по аниону .

Не растворяется в этаноле .

Образует кристаллогидраты вида K ₃ PO ₄ • n H ₂ O, где n = 1½, 3, 7, 9, которые плавятся в кристаллизационной воде при 203, 156,5, 47,5 и -6,6°С соответственно.

Химические свойства

• Кристаллогидрат теряет воду при нагревании в вакууме:

${\displaystyle {\mathsf {K_{3}PO_{4}\cdot 7H_{2}O\ {\xrightarrow {250^{o}C}}\ K_{3}PO_{4}+7H_{2}O}}}$

• Раствор имеет сильнощелочную реакцию и реагирует с алюминием :

${\displaystyle {\mathsf {2K_{3}PO_{4}+2Al+8H_{2}O\ {\xrightarrow {100^{o}C}}\ 2K[Al(OH)_{4}]+2K_{2}HPO_{4}+3H_{2}\uparrow }}}$

• Вступает в обменные реакции:

${\displaystyle {\mathsf {K_{3}PO_{4}+3AgNO_{3}\ {\xrightarrow {}}\ Ag_{3}PO_{4}\downarrow +3KNO_{3}}}}$

Применение

• Применяется как компонент жидких моющих средств ( мыл , шампуней ) для умягчения воды.
• Как компонент электролитов при получении каучуков методом эмульсионной полимеризации .
• Наряду с другими фосфатами калия является пищевой добавкой Е340, используется как регулятор кислотности, эмульгирующая соль, влагоудерживающий агент, стабилизатор, синергист антиоксидантов.
• Используется в качестве удобрения и как компонент питания для дрожжей.

Безопасность

Ортофосфат калия нетоксичен, относится к IV (низшему) классу опасности. ЛД50 на крысах — 26,6-38,7 г/кг. ПДК в рабочей зоне — 10 мг/см³.

Литература

• Калия ортофосфат // Химическая энциклопедия : в 5 т. / Гл. ред. И. Л. Кнунянц . — М. : Советская энциклопедия , 1990. — Т. 2: Даффа — Меди. — 671 с. — 100 000 экз. — ISBN 5-85270-035-5 .
• Справочник химика / Гл. ред. Б. П. Никольский. — 3-е изд., испр. — Л. : Химия, 1971. — Т. 2. — 1168 с.
• Андреева, Л. Л. Химические свойства неорганических веществ : Учеб. пособие для вузов / Л. Л. Андреева, Р. А. Лидин, В. А. Молочко. — 3-е изд., испр. — М. : Химия, 2000. — 480 с. — УДК . — ISBN 5-7245-1163-0 .
• : Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия : [Дата введения на терр. РФ 01.01.2013]. — М. : Стандартинформ, 2013. — 124 с. — 128 экз. — УДК .
  : Добавки пищевые. Калия фосфаты Е340. Общие технические условия : [Дата введения на терр. РФ 01.01.2017]. — М. : Стандартинформ, 2016. — 7 с.

Ссылки

• // Добавкам.нет.
• // ChemiDay.com. — 2017. — 21 июля.