Кухня Кентукки ( англ. Cuisine of Kentucky ) — традиционная кухня , распространённая на территории штата Кентукки ; является частью традиционной кухни южных штатов США . Популярные блюда — жареный сом и , и , которые обычно подают с кукурузным хлебом и овощами , например, стручковой фасолью или , приготовленными на медленном огне с приправой для свинины . Другими популярными блюдами кухни являются жареные зелёные помидоры , , , , , которые готовят на всей территории штата .

Кентукки также известен региональным стилем барбекю , который уникален тем, что в нём для готовки используется баранина .

Хотя кухня Кентукки в целом очень похожа на традиционную кухню южных штатов США, она отличается некоторыми уникальными блюдами, особенно кухня города Луисвилл, где появились горячий сэндвич и пирог — разновидность пирога с орехами пекан , распространенного на юге США .

В северо-западных районах Кентукки самым популярным блюдом является бургу , в юго-западных — обычный чили с мясом . В и городах Луисвилл и Лексингтон популярным фаст-фудом является . Северный Кентукки и район Луисвилля являются местами компактного проживания американцев немецкого происхождения , что находит отражение в пристрастии местных жителей к пиву и европейским колбасам . На завтрак кентуккийцы предпочитают мясные блюда, такие как , колбаса из свиного фарша. Самым популярным напитком в Кентукки является местный бурбон . Среди десертов распространены шахматный и пекановый пироги, коблер с ежевикой и хлебный пудинг .

Примечания