Interested Article - Нектар (сахаристый сок)

Некта́р — богатый сахарами сок, выделяемый медовыми железами различных растений (которые могут находиться как в цветках , так и вне их). По своему составу нектары представляют собой водные растворы сахарозы , глюкозы , фруктозы , мальтозы с небольшим содержанием кислот (чаще аспарагиновой и глютаминовой ), спиртов , , ферментов и различных сложных ароматических веществ.

Состав

Примеры растений с количеством сахаро́в в их нектаре :

Яблоня — 46—53 %.
Вишня — 46—49 %.
Малина — 35—64 %.
Крыжовник — 35—42 %.
Красная смородина — 32—40 %.
Чёрная смородина — 22—37 %.

Нектар конского каштана содержит только сахарозу, рапса — только глюкозу и фруктозу. В среднем в нектаре преобладающими видами сахаров являются сахароза и фруктоза. Цветки различных растений вырабатывают разное количество нектара, например, цветок малины выделяет по крайней мере в два раза больше нектара, однако когда рассчитывают количество производимого растениями нектара на определённой площади, учитывают также количество цветков. Нектары некоторых растений содержат токсичные вещества и ядовиты (например, волчеягодник , рододендрон , багульник , азалия , чемерица и др.), при этом нектар некоторых ядовитых растений относительно безопасен ( белена , болиголов , олеандр , наперстянка и др.).

В одном цветке княжика сибирского может скапливаться 90 мг нектара, у гвоздики пышной — до 44 мг ^:62 .

Нектар как связующее звено коэволюции растений и животных

Нектар является пищей для многих насекомых (особенно пчёл , шмелей , ос и бабочек ). Медоносные пчёлы переносят нектар в соты улья , производя мёд .

Цветковые растения вырабатывают нектар, поощряя опыление их различными животными — кроме насекомых это могут быть даже птицы ( колибри ), сумчатые медоеды и некоторые виды летучих мышей. Некоторые акации не только дают приют муравьям , но и выделяют для них нектар, так как те защищают их от травоядных .

Примечания

Блинова К. Ф. и др. / Под ред. К. Ф. Блиновой, Г. П. Яковлева. — М. : Высш. шк., 1990. — С. 95. — ISBN 5-06-000085-0 . 20 апреля 2014 года.
Нектар // Моршин — Никиш. — М. : Советская энциклопедия, 1974. — ( Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред. А. М. Прохоров ; 1969—1978, т. 17).
/ Гл. ред. А. Л. Тахтаджян. — М. : Просвещение , 1980. — Т. 5. Ч. 1. Цветковые растения / Под ред. А. Л. Тахтаджяна. — 430 с. 5 марта 2016 года.
Young, T. P.; Cynthia H. Stubblefield, Lynne A. Isbell. (англ.) // Oecologia : journal. — 1997. — January ( vol. 109 , no. 1 ). — P. 98—107 . — doi : .

Литература

Нектар // Словарь-справочник пчеловода / Сост. Н.Ф. Федосов. — М. : Гос. издат. сельскохоз. лит-ры, 1955. — С. 208. — 420 с.
Глухов M.M. Медоносные растения, Москва, 1955