Можжевёловое ( или можжеве́ловое ) ма́сло — эфирное масло , содержится в ягодах можжевельника обыкновенного ( Juniperus communis L. ), произрастающего в Италии , Франции , Скандинавии , Югославии , Румынии , Германии , России .

Свойства

Можжевёловое масло — бесцветная или жёлто-зелёная жидкость с хвойным запахом и жгучим вкусом. Растворимо в этаноле (1:0,5÷10 — 95%-м), бензилбензоате , диэтилфталате , растительных и минеральных маслах; нерастворимо в воде, глицерине и пропиленгликоле .

${\displaystyle {\mbox{d}}_{20}^{20}}$	${\displaystyle [{\mbox{n}}]_{\mbox{D}}^{20}}$	${\displaystyle [\alpha ]_{\mbox{D}}^{20}}$	Эфирное число	ЛД 50 , г/кг
0,850 ÷ 0,900	1,4780 ÷ 1,4822	-22 ÷ +41	до 20	5 крысы (перорально), кролики (накожно)

Химический состав

В состав масла входят: α-пинен (70—80%), мирцен , (+)-лимонен , дипентен , α- и γ-терпинены , α- и β-фелландрены , терпинолен , (+)-сабинен , сабинол , , β-пинен , камфен , , , гумулен , α- и β-кадинены , , , борнеол , , борнилацетат и другие компоненты.

Получение

Получают из свежих и высушенных ягод можжевельника путём отгонки с паром, выход масла зависит от времени сбора, места и условий произрастания, и составляет 0,22—2%.

Основные производители — Италия и страны Скандинавии.

Применение

Применяют в производстве кондитерских и ликёро-водочных изделий, а также как компонент лекарственных средств.

Примечания

Литература

• Хейфиц Л. А., Дашунин В. М. Душистые вещества и другие продукты для парфюмерии. — М. : Химия, 1994. — 256 с. — 2000 экз. — ISBN 5-7245-0967-9 .