Interested Article - Корчма

Сельская корчма из Закарпатья постройки второй половины 1860-х годов. Находится в Ужгородском скансене

Корчма́ , шино́к — питейное заведение , частное, неоткупное , с вольной продажей, иногда — постоялый двор , с продажей крепких напитков . Древнеславянская корчма может считаться родоначальником кабака .

Наименования

И. И. Соколов « *Возле шинка»* (1864). Закарпатский художественный музей.

Согласно болгарскому языковеду Найдену Герову (1823—1900), слово «кръчма» в значении «лавка для продажи вина и ракии » присутствует в староболгарском языке уже в XI веке . В разных славянских языках используются схожие названия: «кръчма» в болгарском , «крчма» — в сербохорватском , «krčma» — в чешском и словацком , «karczma» — в польском . В этимологическом словаре болгарского языка слово «кръчма» называется местом продажи алкоголя, которое происходит от староболгарского глагола «кρъκижтн» — «издавать звук». В новоболгарском языке глагол «къркам» используется в значении «пить». В современном болгарском языке «кръчма» означает место продажи алкоголя и холодных закусок .

В древнерусском языке крчеменица — питейный дом . В старину на Руси слово « корчма » означало также и пьяный напиток . Название было распространено до Октябрьской революции в Российской империи (Украина, Белоруссия, юг России).

В московской Руси старинное название кружечного двора ( кабака ) — кружало . На юге и западе Руси (России) в разговорной речи к заведению также применяли слово аренда .

Исторически названия корчма и шинок употреблялись на Руси . В Русском государстве аналогом был кабак . Содержание шинков называли шинкарством , занимались продажей напитков шинкарь и шинкарка .

По мнению И. С. Свенцицкой , называть шинками будет вернее те питейные заведения, которые уже были в Древней Месопотамии со второго тысячелетия до нашей эры. В нескольких статьях « Законов Хаммурапи » имеется упоминание о шинкарках и шинках .

По-венгерски кабак , корчма — венг. kocsma , произносится «ко́чмо».

История

У западных и южных славян корчмы были известны с XI столетия . Древнейшие напитки, продававшиеся в корчме — квас , пиво и мёд . Почти в каждом городе была одна корчма, а в иных — по две и более . Также корчма могла размещаться в крупных сёлах, на торговых путях, переправах и в других людных местах. Продажа спиртного облагалась налогом, так, в Великом княжестве Литовском это была капщина .

В корчмах же у западных славян приставы передавали народу постановления правительства, судьи творили суд, разбирались дела между приезжими; корчмы долго заменяли ратуши и гостиные дворы .

Сначала западно-славянские корчмы были вольными учреждениями, и только позже сделались княжескими, казёнными; тогда стали появляться и тайные. Следы корчмы у восточных славян, особенно на юге, сохранились долее всего .

В России после учреждения кабака Иваном Грозным происходит постепенное вытеснение корчмы.

Работу в корчме ранее регламентировало Соборное уложение 1649 года .

В 1654 году Богдан Хмельницкий с запорожскими казаками при вступлении в союз с Московским царством выговорил для Украины свободную продажу хлебного вина, то есть водки. В 1743 году Елизавета Петровна в грамотах всем слободским полкам подтвердила право « шинки держать, вино курить и шинковать беспошлинно », отсюда произошло корчемство из слободских губерний России в другие. В 1805 году свобода винокурения в слободских губерниях России была запрещена, но манифестом 1810 года подтверждены все помещичьи привилегии на свободное винокурение в губерниях южных и западных , которые поэтому получили название привилегированных. Долгое время в России (на западе и юге) существовали подпольные корчмы (шинки), с которыми боролось правительство.

Корчма в искусстве

В Викитеке есть тексты по теме: « »

Балетная постановка 1936 года «Сцена в корчме» венгерского хореографа Дьюла Харангозо .
Корчма показана в фильме « Пропавшая грамота » (1972 год) режиссёра Бориса Ивченко .
Стихотворение «Корчма» Николая Михайловича Языкова .
Басня «Корчма в Упите» Адама Мицкевича .
Рассказ «Ночлег в корчме» Лидии Яковлевны Черкасовой .

Галерея

Сельская корчма на белорусской марке 1999 год
Корчма из села Рудякив Киевской области, Украина
Внутреннее убранство шинка в музейном комплексе народной архитектуры в Переяславе
Корчма в Пташкове (Польша)
В. И. Штернберг «Малороссийский шинок» (1837)
Я. Ф. Пиварский «Корчма „Последний грош“» (1845)
И. И. Соколов «Возле шинка» (1864)
Юзеф Бранд « Чумаки перед корчмою» (1865)
Н. С. Самокиш «Запорожцы перед корчмою» (ранее 1944)

См. также

В Викисловаре есть статья « »

Примечания

↑ // Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль . — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа , 1880—1882.
↑ // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
// Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль . — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа , 1880—1882.
↑ // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
Геров, Н. Речник на българския език с тълкуване на речите на български и на руски: в 2 т. — Пловдив, 1897.
↑ Травер П. В. // Соционауки. — 2013. — № 1 (17) . 15 августа 2018 года.
↑ // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1890—1907.
// Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона . — 2-е изд., вновь перераб. и значит. доп. — Т. 1—2. — СПб. , 1907—1909.
// Толковый словарь живого великорусского языка : в 4 т. / авт.-сост. В. И. Даль . — 2-е изд. — СПб. : Типография М. О. Вольфа , 1880—1882.
Свенцицкая И. С. Из истории повседневной жизни: Трактиры (таверны) в древнем мире // Вестник древней истории. — 2007. — № 2 . — С. 191—193 .
Князь С. В. Прозоров, окольничий князь Ф. Ф. Волконский, дьяки Гаврила Леонтьев и Фёдор Грибоедов, Глава XXV, Соборное уложение 1649 года .
// Еврейская энциклопедия Брокгауза и Ефрона . — СПб. , 1908—1913.
: [ 15 августа 2018 ] // Уланд — Хватцев. — М. : Большая российская энциклопедия, 2017. — С. 764. — ( Большая российская энциклопедия : [в 35 т.] / гл. ред. Ю. С. Осипов ; 2004—2017, т. 33). — ISBN 978-5-85270-370-5 .

Литература

Л. В. Беловинский . Корчма // Иллюстрированный энциклопедический историко-бытовой словарь русского народа. XVIII — начало XIX в. / под ред. Н. Ерёминой . — М. : Эксмо, 2007. — С. 312. — 784 с.: — ил. с. — 5000 экз. — ISBN 978-5-699-24458-4 .