Камни для виски ( англ. whiskey stones ) — это аксессуар для употребления виски . При таянии лед разбавляет виски водой, ухудшая вкус . Это проблему решил Эндрю Хеллман, он предложил заменить лед отшлифованными каменными кубиками. Позже их стали называть «камнями для виски» (Whisky Stones) . Камни для виски позволяют охладить виски, не разбавляя его. С их помощью также можно охлаждать другие напитки ( ром , вино , сок , лимонад ). В свою очередь, нагретые камни за счет высокой теплоемкости позволяют поддерживать температуру горячих напитков, таких как кофе и чай , только при условии, что температура камней не ниже вышеуказанных напитков.

Камни для виски были выведены на рынок в США в 2007 году и быстро завоевали популярность у любителей виски, так как дают возможность довести виски до оптимальной температуры — 17—18 °C, не изменяя его состав и вкус . Виски остается холодным 25—30 минут. Камни для виски, как правило, имеют кубическую форму со стороной 2—4 см. В США также производят камни в виде дисков диаметром 3—4 см ^{[ источник не указан 132 дня ]} .

При разработке «камней» был выбран природный камень талькохлорит , другие названия: стеатит, мыльный камень (дословный перевод английского soapstone ) и т. д. Химическая устойчивость камня исключительно высока. Он не подвержен воздействию даже сильных кислот , его поверхность могут разъедать только очень сильные щёлочи . Следовательно камень не передает ни вкуса, ни запаха предыдущих напитков и экологически безопасен . Впоследствии «камни для виски» стали производить из различных материалов ^{[ уточнить ]} .

Залежи стеатита есть только в США ( штат Вермонт ) и Скандинавии ^{[ источник не указан 26 дней ]} . После добычи материал подвергают ручной полировке. Камешки получаются гладкими и не царапают стекло бокалов. Скандинавские народы используют стеатит для изготовления посуды, приписывая материалу целебные свойства.

На сегодняшний день «камни для виски» изготавливают из материалов, которые имеют высокую теплоёмкость и не взаимодействуют с алкоголем, таких как стеатит , шунгит , сталь и др. В Сибири производят камни из зелёного нефрита .

Производители рекомендуют перед применением положить камни не меньше чем на один час в морозильную камеру . Желательно использовать стакан Олд фешен , в который свободно вместятся несколько камней. Для охлаждения одной порции виски (30—50 мл) требуется 3—4 небольших камня из стеатита. Камни для виски из стали желательно хранить в камере нулевой температуры, чтобы не допустить чрезмерного охлаждения виски, но допускается и постоянное хранение в морозильной камере. После применения камни следует вымыть теплой водой.

Примечания