Смородина , или крыжовник ( лат. Ríbes ) — род растений из семейства Крыжовниковые ( Grossulariaceae ) порядка двудольных цветковых растений Камнеломкоцветные .

Название

Распространение

Включает более 190 видов. До 50 видов распространены в Европе , Азии и Северной Америке , причём некоторые спускаются к югу континента по Андам до Магелланова пролива .

В равнине Европейской части России присутствуют 3 дикорастущих вида, на Кавказе — 6, большее число их растёт в Сибири , особенно Восточной .

Экология

Наилучшей почвой для роста смородины считается чернозёмный суглинок , но она может расти и на других почвах, как лёгких, так и плотных, лишь бы место было плодородным и влажным; для соблюдения первого условия лёгкие и малоплодородные почвы хорошо удобряют через 2—3 года и, кроме того, в течение лета поливают жидкими удобрениями , чтобы сохранить влажность в почве; в сухой местности следует высаживать смородину не на грядках, а в канавках (красная и белая смородина легче переносят сухость почвы, чем чёрная). Одновременно с удобрением производят глубокую обработку почвы на 45—55 см; между растениями же земля разрыхляется каждый год. Некоторые советуют на лето поверхность гряд покрывать слоем навоза .

Что же касается местоположения, то кусты смородины рекомендуется сажать на открытом, освещённом солнцем месте. С той же целью расстояние между кустами должно быть не менее метра, чтобы они не затеняли друг друга, иначе получаются мелкие и щуплые ягоды.

Ботаническое описание

Морфология

Кустарники с очередными, большей частью дланевидно-лопастными листьями .

Цветы расположены в кистях. Цветочное ложе вогнутое, сросшееся с завязью и переходящее по краям в 5, обыкновенно зеленоватых чашелистиков . Лепестков также 5, все свободные. Тычинок столько же. Завязь одногнёздая, многосемянная. Столбика два.
Формула цветка : ${\displaystyle \ast K_{4-5}\;C_{4-5}\;A_{4-5}\;G_{(2-4)}}$ . Структура цветка нестабильная .

Плод — ягода .

Биологические особенности

Стиль этого раздела неэнциклопедичен или нарушает нормы литературного русского языка . Статью следует исправить согласно стилистическим правилам Википедии .

Эта статья описывает ситуацию применительно лишь к одному региону , возможно, нарушая при этом правило о взвешенности изложения . Вы можете помочь Википедии, добавив информацию для других стран и регионов.

Смородину, как и крыжовник, размножают черенками и отводками; черенки обычно срезают осенью , по опадании листьев, с сильных кустов, под самым глазком, затем складывают их на зиму в погреб и весной высаживают, как только оттает земля, в тенистом месте. В тёплом климате черенки сажают и осенью.

Размножение травянистыми отводками производят в июле , предварительно надрезав кору .

Посадка смородины производится лучше всего в августе в грядки или канавы, наполненные смесью земли с навозом. После посадки, если погода сухая, производится 2 раза в неделю поливка, не менее 1 ведра на куст. Поверхность почвы покрывается навозом и слоем соломы .

Обрезка (весной) состоит в укорочении молодых ветвей на 5—6 глазков и удалении старых ветвей. Каждый куст должен иметь самое большее 10—15 ветвей различных возрастов . Старые ветви надо удалять, потому что самые крупные ягоды получаются на 3—5-летних ветвях, вторая — до 1 м). Последняя форма выводится прививкой (копулировкой) на американской жёлтой смородине ( Ribes Aureum Pursh ) или, в редких случаях, на чёрной смородине. В северных районах страны опасно выводить штамб выше 70 см.

Классификация

Виды

Наиболее известны следующие виды смородины: чёрная ( Ribes nigrum ) и красная смородина ( Ribes rubrum ) — обе дико растут в Северной Европе и в Сибири . Отличие между ними, кроме цвета ягод, заключается ещё в том, что у чёрной смородины листья и ягоды чрезвычайно душисты от эфирного масла , заключающегося в особых желёзках , покрывающих особенно густо нижнюю поверхность листьев. Из сока чёрной смородины ( фр. Cassis ) делают также разные сиропы и ликёры . В большом количестве разводят Крыжовник обыкновенный ( Ribes uva-crispa ) [ syn. Ribes grossularia ], который также принадлежит к роду смородины. Среди садовых культур известно несколько сотен выведенных сортов. Ягоды многих других культурных видов смородины также употребляются в пищу, но в небольшом количестве они собираются и с дикорастущих кустарников. Некоторые виды (например, Ribes aureum , и Ribes sanguineum ) разводят как декоративные красивоцветущие растения.

В общей сложности известно более 190 видов , некоторые из них:

• Sm. —
• Kunth
• Wall. ex Decne.
• Ribes alpinum L. — Смородина альпийская
• Ribes altissimum Turcz. ex Pojark. — Смородина высочайшая , или чернокислица
• —
• Ribes americanum Mill. — Смородина американская
• Pojark.
• Ribes aureum Pursh — Смородина золотистая , или Смородина золотая
• A.Heller
• Jancz.
• ( Wedd. ) Jancz.
• Ribes bracteosum Douglas — Смородина прицветниковая
• F.Schmidt —
• Ribes cereum Douglas — Смородина восковая
• Humb. & Bonpl. ex Schult.
• Hook. & Arn. —
• Ruiz & Pav.
• Small
• L.
• Ribes diacanthum Pall. — Смородина двуиглая
• Ribes dikuscha Fisch. ex Turcz. — Смородина дикуша , или алданский виноград
• Ribes divaricatum Douglas
• ( Coville ) Rehder
• Coville & Leiberg
• Ribes fasciculatum Siebold & Zucc. — Смородина пучковатая
• —
• Hayata
• Ribes fragrans Pall. — Смородина душистая
• Ribes gayanum ( Spach ) Steud. — Смородина Гея
• Ribes glaciale Wall. — Смородина ледяная
• Ribes glandulosum Grauer — Смородина железистая
• Hook.f. & Thomson
• Franch.
• Ribes heterotrichum C.A.Mey. — Смородина разноволосая
• Royle ex Decne.
• Michx.
• Ribes horridum Rupr. — Смородина ощетиненная
• Greene
• Richardson
• Wedd.
• Eastw.
• Rydb.
• Ribes janczewskii Pojark. — Смородина Янчевского
• Maxim.
• Ribes komarovii Pojark. — Смородина Комарова
• Hook.f. & Thomson
• Ribes lacustre ( Pers. ) Poir. — Смородина озёрная
• Ribes latifolium Jancz. — Смородина широколистная
• Ribes laurifolium Jancz. — Смородина лавролистная
• Pursh
• Jancz.
• A.Gray
• A.Gray
• Franch.
• Hook.f. & Thomson
• Poir. —
• Sm.
• Ribes malvifolium Pojark. — Смородина мальволистная
• Ribes mandschuricum ( Maxim. ) Kom. — Смородина маньчжурская
• Kom.
• Coville
• Ribes meyeri Maxim. — Смородина Мейера
• Nutt.
• Franch.
• Ribes multiflorum Kit. ex Schult. — Смородина многоцветковая
• Rose
• Kellogg
• Ribes nigrum L. — Смородина чёрная
• Lindl. — Смородина белая
• Ribes orientale Desf. — Смородина восточная
• L.
• Ribes palczewskii ( Jancz. ) Pojark. — Смородина Пальчевского
• Pojark. —
• Ribes pauciflorum Turcz. ex Pojark. — Смородина малоцветковая
• Britton
• Ribes petraeum Wulfen — Смородина скальная
• Greene
• Ribes procumbens Pall. — Смородина моховая , или Смородина лежачая
• Ribes pulchellum Turcz. — Смородина красивая
• Ruiz & Pav. —
• Greene
• Regel
• Michx.
• Ribes rubrum L. typus — Смородина красная
• Ribes sachalinense ( F.Schmidt ) Nakai — Смородина сахалинская
• Ribes sanguineum Pursh — Смородина кроваво-красная
• Ribes sardoum
• Ribes saxatile Pall. — Смородина каменная
• Pursh —
• Ribes spicatum — Смородина колосистая
• Maxim.
• ( Jeps. ) Munz
• Meyen
• Ribes triste Pall. — Смородина печальная
• Pojark. —
• Ribes ussuriense Jancz. — Смородина уссурийская
• Ribes uva-crispa L. — Крыжовник обыкновенный , или Смородина кудрявая
• Phil.
• Greene
• A.Gray —
• Jancz.
• Pursh
• Jancz.
• Koehne

Гибриды

• Jancz. — Межвидовой гибрид и
• Jancz. — Межвидовой гибрид и Смородины кроваво-красной
• C.K.Schneid. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Смородины кроваво-красной
• Macfarl. — Межвидовой гибрид Смородины чёрной и Крыжовника обыкновенного
• — Межвидовой гибрид Ribes bracteosum и Смородины чёрной
• Jancz. — Межвидовой гибрид Смородины красной и
• Lem. — Межвидовой гибрид Смородины душистой и Смородины кроваво-красной
• — Межвидовой гибрид Смородины скальной и Смородины колосистой
• Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и Крыжовника обыкновенного
• Jancz. — Межвидовой гибрид Ribes multiflorum и Смородины красной
• Ribes ×nidigrolaria & — Йошта , межвидовой гибрид Смородины чёрной , Крыжовника обыкновенного и Крыжовника растопыренного
• Jancz. — Межвидовой гибрид и
• Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника обыкновенного и
• Zabel ex Jancz. — Межвидовой гибрид Крыжовника растопыренного и

Значение и применение

Кроме употребления непосредственно в пищу, из ягод смородины готовят варенье , компот , желе , пастилу , мармелад , сиропы и смородиновое вино .

Листья и плоды смородины используются для приготовления отваров и чаёв , в качестве вкусовой добавки в мясо и рыбу.

Многие виды смородины — медоносные растения .

Издревле на Руси из смородины готовили брагу .

Сок чёрной смородины используется для приготовления естественных пищевых красителей .

Представители рода являются промежуточным хозяевами гриба Cronartium ribicola , вызывающего пузырчатую ржавчину сосен .

Экономика

Лидером по выращиванию смородины на мировом рынке является Россия.

Производство смородины ^{[ уточнить ]} в 2005 году
^{[ источник не указан 1344 дня ]} тыс. тонн.

Страна	Производство
Россия	431,5
Польша	186,8
Германия	128,8
Украина	24,8
Великобритания	19,7
Австрия	19,4
Чехия	15,1
Венгрия	12,1
Франция	11,4
Дания	11,3

Примечания

Литература

• // / сост. Н. И. Анненков . — СПб. : Тип. Имп. АН , 1878. — XXI + 645 с.
• // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб. , 1900. — Т. XXXa.
• Вавилов А. С. Чудо-ягода (о смородине лежачей, или моховке) // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7 . — С. 94 .
• Турова А., Сапожникова Э. О пользе чёрной смородины // Наука и жизнь : журнал. — 1988. — № 7 . — С. 92—93 .
• Андреева И. И., Родман Л. С. Ботаника. — 3-е, перераб. и доп. — М. : Колос, 2005. — С. 428. — 528 с. — ISBN 5-9532-0114-1 .
• Абрикосов Х. Н. и др. Смородина // / Сост. Федосов Н. Ф. — М. : Сельхозгиз, 1955. — С. 342. от 7 января 2012 на Wayback Machine

Ссылки

• на сайте ЭДСР