Ты́ква гига́нтская , или Тыква крупноплодная ( лат. Cucūrbita māxima ) — однолетнее культурное растение, вид рода Тыква семейства Тыквенные ( Cucurbitaceae ).

Плоды гигантской тыквы — самые крупные в растительном мире . В 2016 году в Бельгии была выращена тыква, вес которой составлял 1190 кг .

История

Родиной гигантской тыквы является Южная Америка , горная система Анд . Здесь она называется запалло . Дикая форма этого растения произрастала на территории нынешних Аргентины и Уругвая . В доколумбово время такая тыква культивировалась местными индейцами в северной Аргентине, южном Перу , северном Чили и в Боливии . В XV столетии, с расширением территории империи Инка , гигантская тыква начинает выращиваться и на севере Южной Америки. В XVIII веке это растение было завезено в США и получило признание среди жителей Новой Англии . В настоящее время Cucurbita maxima выращивается по всему миру, но особенно любима в Южной Америке, Европе, США, Индии , на Филиппинах и в Южной Африке.

Ботаническое описание

Гигантская тыква — однолетнее растение с длинными ползучими побегами (усиками). Некоторые сорта растут в виде куста.

Листья растения имеют приблизительно круглую форму.

Венчики лепестков цветка растения вывернуты наружу.

Плоды гигантской тыквы покрыты твёрдой коркой и могут весить до нескольких сотен килограммов. Их цвет — оранжевый, красный, зелёный или серый, поверхность может быть гладкой или ребристой. Форма бывает круглой или овальной. Семена этой тыквы — крупные, толстые, белые или коричневые, гладкие. Плодоножка короткая, губчатая, почти цилиндрической формы.

От других видов рода тыква гигантская отличается тем, что её плодоножка мягкая, круглая, покрыта коркой и не проникает собственно в плод. Стебель мягкий и имеет округлую форму. Листья не мясисты и мягки. Цвет семян — от белого до коричневого, часто они утолщённые.

Ботаническая классификация

Существует ряд подвидов (группы сортов) гигантской тыквы:

• Banana: удлинённые плоды, заострённые на концах, белая кожура и коричневые семена;
• Delicious: тюрбаноподобные плоды, слегка рифлёная поверхность, очень твёрдая корка плода, белые семена;
• Hubbard: овальные плоды, скрученные «шейки» на обоих концах, очень твёрдая корка плода, белые семена. Имеет большие, овальные плоды, хорошо хранящиеся, высокого качества. Этот подвид был завезён в Новую Англию из Южной Америки в 1856 году;
• Marrow: форма плода — круглая или грушеобразная, сужающаяся к краям и к основанию, белые семена;
• Kabocha: округлые или тюрбановидные плоды небольшого или среднего размера, тёмно-зелёная, часто с белыми пятнышками корка, довольно мягкая. Имеет яркую жёлто-оранжевую мякоть, очень сладкую в зрелом виде, и желтовато-белые семена;
• Show: большие, оранжевые плоды с белой кожицей и белыми семенами;
• Turban: тюрбаноподобные плоды. Некоторые сорта этой группы (например, 'Buttercup') являются так называемыми «зимними тыквами». Цвет мясистой части плода — тёмно-зелёный. Эти тыквы широко распространены и могут долго храниться.

На территории России культивируется несколько сортов этого вида, среди которых известны: Волжская серая 92, Дунганская 6, Крупноплодная 1, Хайван-кэды местная, Стофунтовая, Пластуновская, Испанская, Столовая зимняя А-5, Грибовская зимняя.

Использование

Мякоть гигантской тыквы вкусна и питательна. Она используется для приготовления начинки пирогов ( pumpkin pie ), консервируется и может долго храниться при глубокой заморозке без ухудшения качества продукта. Благодаря тому, что мякоть гигантской тыквы имеет очень малую волокнистость и сладковатый вкус, она идеальна для приготовления супов и каш детского питания.

В Аргентине и Уругвае незрелые плоды, называемые запаллито , срезают на 9 - 13 день после цветения для употребления в пищу.

Гигантская тыква и обыкновенная тыква являются одним из основных и излюбленных атрибутов в праздник Хэллоуин . Очищенная и подсвеченная изнутри тыква называется светильником Джека .

Примечания

Литература

• R. W. Robinson, D. S. Decker-Walters: Cucurbits . CAB International, Wallingford 1997, S. 71-83. ISBN 0-85199-133-5
• Office of International Affairs (изд.): Lost Crops of the Incas: Little-Known Plants of the Andes with Promise for Worldwide Cultivation . National Academy Press 1989, S. 204. ISBN 0-309-07461-4 (История)