Ами́ловый спирт C ₅ H ₁₁ OH и его изомеры — предельные одноатомные спирты .

Известны 8 изомеров амилового спирта.

Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел , жиров , смол и восков . Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия .

История

Впервые получен из продуктов брожения сырого картофельного крахмала ( лат. amilum — крахмал) по которому и получил название .

Изомеры

Изомеры амилового спирта

Тривиальное название	Структура	тип	Название по IUPAC	Температура кипения (°C)
1-Пентанол или нормальный амиловый спирт		первичный		138,5
2-Метил-1-бутанол		первичный		128,7
3-Метил-1-бутанол или изоамиловый спирт или изопентиловый спирт		первичный	Изоамиловый спирт	131,2
2,2-Диметил-1-пропанол или неопентиловый спирт		первичный		113,1
2-Пентанол или сек -амиловый спирт или метил н-пропил карбинол		вторичный		118,8
3-Метил-2-бутанол или сек -изоамиловый спирт или метил изопропил карбинол		вторичный		113,6
3-Пентанол		вторичный		115,3
2-Метил-2-бутанол или трет -амиловый спирт		третичный		102

Свойства

Физические свойства

Амиловые спирты являются бесцветными жидкостями с неприятным запахом .

В воде хорошо растворяются 1-пентанол, 3-метил-1-бутанол, 2-пентанол и 2-метил-2-бутанол. Другие изомеры амилового спирта в воде растворяются гораздо хуже.

Химические свойства

Амиловые спирты обладают всеми свойствами, присущими спиртам:

• образование алкоголятов с щелочными металлами
• образование сложных эфиров с неорганическими и органическими кислотами
• 1-пентанол окисляется до пентаналя и далее до валериановой кислоты , вторичные амиловые спирты — до соответствующих кетонов, третичные — с разрывом C-C связи
• с серной кислотой дегидратируются до алкенов или простых эфиров

и др.

Получение

Получают разгонкой сивушных масел и синтетически — из газов крекинга нефти .

Изоамиловый спирт

Наибольшее значение имеет изоамиловый спирт (CH ₃ ) ₂ CHCH ₂ CH ₂ OH — основной компонент сивушного масла, из которого его и получают. Изоамиловый спирт — бесцветная неприятно пахнущая жидкость, с температурой кипения 132,1 °C, плотность 814 кг/м ³ , в воде мало растворима, ядовита; её пары раздражают слизистые оболочки дыхательных путей и вызывают удушье и кашель.

Применение

Амиловые спирты используются в качестве растворителей для различных масел, жиров, смол и восков . Они применяются также как экстрагенты солей урана и ниобия .

Сложные эфиры амиловых спиртов являются растворителями, пластификаторами поливинилхлорида и ацетилцеллюлозы , в парфюмерии — душистыми веществами , в кулинарии — как фруктовые эссенции.

Охрана труда

Амиловый спирт токсичен , взрыво- и пожароопасен (недоступная ссылка) . Его ПДК в воздухе рабочей зоны составляет 10 мг/м ³ (амиловый спирт, максимальная разовая) и 5 мг/м ³ ( изоамиловый спирт , максимальная разовая) . А значение порога восприятия запаха может превышать 300 мг/м ^{3 [ нет в источнике ]} , причём у отдельных людей он может быть значительно больше среднего значения.

Примечания