Interested Article - Линдстрём, Адольф Хенрик

Адольф Хенрик Линдстрём ( норв. Adolf Henrik Lindstrøm ; 17 мая 1866 , Хаммерфест , Шведско-норвежское королевство (ныне: Норвегия ) — 21 сентября 1939 , Осло , Норвегия) — норвежский полярный путешественник, кок и провиантмейстер в экспедиции Отто Свердрупа (1898—1902) и двух экспедициях в Арктику и Антарктику Руала Амундсена (1903—1906 и 1910—1912). Кавалер ордена св. Олафа 2-й степени, Золотой медали «За службу королю», почётных медалей « Фрама » и Южного полюса. Всего принял участие в пяти полярных экспедициях.

Биография

Судовым поваром служил с 15-летнего возраста. Полярными исследованиями заинтересовался, когда был нанят временным коком, во время перехода « Фрама » из Тромсё в Осло в 1896 году. Нансен рекомендовал его в экспедицию 1898—1902 годов . Уже через полгода после возвращения из Арктики, он нанялся в команду Амундсена на « Йоа ». Между 1906 и 1910 годами служил коком и кочегаром в ВМС США (на Тихоокеанском побережье).

В дневниках членов перечисленных экспедиций описывался как весёлый неунывающий человек, страстный любитель охоты и собирания зооботанических коллекций. Принимая участие в продолжительных экспедициях, не любил покидать экспедиционной базы. Обладая чрезвычайно устойчивым характером и чувством юмора, немало способствовал здоровой психологической обстановке во время зимовок. Амундсен утверждал (запись в дневнике от 5 мая 1911 года), что Линдстрём сделал для успеха его экспедиций больше, чем какой-либо другой их участник. (Тем не менее, он не получил премии, полагавшейся участникам покорения Южного полюса). В то же время Линдстрём негативно относился к эскимосам — коренным жителям Арктики, и отрицал всякую благотворность их опыта в полярных исследованиях. Об этом также писал Амундсен в книге «Северо-западный проход».

Помимо перечисленных экспедиций, в 1914—1916 годах участвовал в двух походах в Российском секторе Арктики: в экспедиции Свердрупа и в походе Лида к устью Енисея, в котором было необходимо заложить продовольственные склады для будущей арктической экспедиции Амундсена. Не принял участия в экспедиции на « Мод » из-за тяжёлой болезни. Правительство назначило ему пенсию в 2000 долларов.

Оставил имя в истории кулинарии, изобретя biff à la Lindström (говяжьи котлеты с каперсами , маринованными огурцами и свёклой), которые вошли в меню всех судовых кухонь Северной Европы в начале XX века.