В качестве футболиста выступал в командах из низших лиг. В высшем дивизионе он провел лишь один сезон за «
Эксельсиор
». Став тренером, де Мос продолжал трудиться с любительскими коллективами. В 1981 году
Лео Бенхаккер
пригласил молодого специалиста в свой штаб в «
Аякса
». Вскоре де Мос самостоятельно возглавил амстердамцев. За три году у их руля он дважды побеждал в
национальном чемпионате
. Затем специалист успешно трудился в
Бельгии
. В 1988 году вместе с «
Мехеленом
» он брал
Кубок обладателей кубков
и
Суперкубок УЕФА
, в борьбе за которого команда де Моса по сумме двух матчей обыграла его соотечественников —
ПСВ
Гуса Хиддинка
(3:0, 0:1)
. Успешно тренер работал и с «
Андерлехтом
», с которым в 1990 году он доходил до
финала Кубка обладателей кубков
. Затем он менее успешно трудился в Нидерландах,
Германии
,
Испании
Японии
,
Греции
и на Ближнем Востоке. Возглавляя нидерландский «
Витесс
» практиковал схему с шестью защитниками, которая приносила команде успех
. Однако в апреле 2008 года из-за напряженных отношений с футболистами и техническим директором клуба он был отправлен в отставку
.
В 2004—2005 годах нидерландец руководил
сборной ОАЭ
, которую он не смог вывести на
чемпионат мира
в Германии. Также наставник некоторое время занимал пост главного тренера
сборной Вануату
.